有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
操作间食品安全操作规范
人员卫生规范
1.健康管理
所有进入操作间的工作人员必须持有效的健康证明上岗。新入职员工应在入职前进行全面的健康检查，确保无传染性疾病，如痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病。
员工需每年进行一次健康复查，当员工出现咳嗽、发热、腹泻、皮肤伤口感染等可能影响食品安全的病症时，应立即向管理人员报告，暂停从事直接接触食品的工作，待症状消失且经医生诊断无传染性后方可重新上岗。
2.个人卫生习惯
工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤换工作服。进入操作间前必须洗手、消毒，洗手应
文档评论（0）