2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师实际操作与理论知识结合试题.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师实际操作与理论知识结合试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填涂在答题卡上。）

1.茶叶的分类方法有很多种，按照制作工艺来分，下列哪一项不属于六大基本茶类？A.绿茶B.红茶C.白茶D.啤酒

2.茶叶的采摘标准对茶叶品质有着至关重要的影响，一般来说，采摘嫩芽为主的茶叶属于哪一类？A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

3.茶叶在干燥过程中，水分含量应从多少降至安全水分以下，以防止茶叶霉变？A.50%B.60%C.70%D.80%

4.茶叶储存时，以下哪种环境条件最有利于保持茶叶品质？A.高温高湿B.低温干燥C.温度高湿度低D.温度低湿度高

5.茶艺师在冲泡茶叶时，一般用多少度的水来冲泡绿茶？A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

6.茶具的选择对茶汤的口感有很大影响，以下哪种茶具最适合冲泡白茶？A.紫砂壶B.陶瓷壶C.玻璃杯D.铁壶

7.茶叶的香气是茶叶品质的重要组成部分，以下哪种香气不属于茶叶的正常香气？A.清香B.香气C.油香D.霉味

8.茶叶的滋味是品茶的重要指标，以下哪种滋味不属于茶叶的正常滋味？A.鲜爽B.醇厚C.苦涩D.甜润

9.茶艺师在品茶时，一般会先观察茶叶的什么特征？A.颜色B.形状C.气味D.湿度

10.茶叶的汤色是品茶的重要指标，以下哪种汤色不属于茶叶的正常汤色？A.淡黄B.红艳C.淡绿D.棕褐

11.茶叶的叶底是品茶的重要指标，以下哪种叶底不属于茶叶的正常叶底？A.芽叶完整B.叶质柔软C.颜色暗淡D.水浸状

12.茶艺师在冲泡茶叶时，一般会先进行哪一步操作？A.洗茶B.泡茶C.倒茶D.收杯

13.茶叶的冲泡时间对茶汤的口感有很大影响，一般来说，冲泡绿茶的时间应该是多少秒？A.10秒B.20秒C.30秒D.40秒

14.茶艺师在品茶时，一般会先闻什么？A.茶叶的香气B.茶汤的香气C.茶叶的滋味D.茶汤的滋味

15.茶叶的储存方法对茶叶品质有很大影响，以下哪种储存方法最有利于保持茶叶品质？A.隔绝空气B.避光C.保持干燥D.以上都是

16.茶艺师在冲泡茶叶时，一般会先用多少度的水预热茶具？A.50℃B.70℃C.90℃D.100℃

17.茶叶的香气可以分为很多种，以下哪种香气不属于茶叶的香气？A.清香B.香气C.油香D.药香

18.茶叶的滋味可以分为很多种，以下哪种滋味不属于茶叶的滋味？A.鲜爽B.醇厚C.苦涩D.辛辣

19.茶艺师在品茶时，一般会先观察茶叶的什么特征？A.颜色B.形状C.气味D.湿度

20.茶叶的汤色可以分为很多种，以下哪种汤色不属于茶叶的汤色？A.淡黄B.红艳C.淡绿D.酒红

二、多选题（本部分共15题，每题2分，共30分。每题有多个符合题意的选项，请将正确选项的字母填涂在答题卡上。）

1.茶叶的分类方法有很多种，按照制作工艺来分，下列哪些属于六大基本茶类？A.绿茶B.红茶C.白茶D.乌龙茶E.黑茶

2.茶叶的采摘标准对茶叶品质有着至关重要的影响，一般来说，采摘嫩芽为主的茶叶属于哪些茶类？A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.白茶E.黑茶

3.茶叶在干燥过程中，水分含量应从多少降至安全水分以下，以防止茶叶霉变？A.50%B.60%C.70%D.80%E.90%

4.茶叶储存时，以下哪些环境条件最有利于保持茶叶品质？A.高温高湿B.低温干燥C.温度高湿度低D.温度低湿度高E.避光

5.茶艺师在冲泡茶叶时，一般用多少度的水来冲泡绿茶？A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃E.110℃

6.茶具的选择对茶汤的口感有很大影响，以下哪些茶具最适合冲泡白茶？A.紫砂壶B.陶瓷壶C.玻璃杯D.铁壶E.瓷壶

7.茶叶的香气是茶叶品质的重要组成部分，以下哪些香气不属于茶叶的正常香气？A.清香B.香气C.油香D.霉味E.药香

8.茶叶的滋味是品茶的重要指标，以下哪些滋味不属于茶叶的正常滋味？A.鲜爽B.醇厚C.苦涩D.甜润E.辛辣

9.茶艺师在品茶时，一般会先观察茶叶的哪些特征？A.颜色B.形状C.气味D.湿度E.叶底

10.茶叶的汤色是