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麦芽茶制备工艺优化与富硒麦芽抗氧化特性探究.docx

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    麦芽茶制备工艺优化与富硒麦芽抗氧化特性探究

    一、引言

    1.1研究背景

    在社会经济持续进步以及人们生活水平稳步提升的大环境下，大众的健康意识不断增强，对饮品的需求不再局限于基本的解渴功能，而是更加注重饮品的营养价值与保健功效，功能性饮品由此受到广泛关注。据相关市场调研数据显示，过去几年间，全球功能性饮品市场规模呈现出显著的增长态势，年增长率稳定在[X]%左右，这充分彰显了消费者对功能性饮品的认可与青睐。

    麦芽茶作为一种历史悠久的传统饮品，在东亚地区拥有深厚的文化底蕴和广泛的消费群体。在韩国，麦芽茶被视为日常饮品中的重要一员，无论是在家庭聚会、餐厅用餐还是工作场合，都能看到人们饮用麦芽茶的

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