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品牌与标准化2025年第4期

BRANDSTANDARDIZATION

厨房油污清洗剂产质量监测风险分析

Riskanalysisofqualitymonitoringforkitchenoilcleaning

agents

吴玉萍

（宣城市宣州区市场监督管理局，安徽宣城242000）

摘要：本文简述了厨房油污清洗剂产品的种类及行业现状，自主采集30批次样品，依据相关标准对产品易产生风险的项目进行检

验分析，开展产品安全风险监测，并针对存在的风险提出有效的建议，以供相关人员参考、借鉴。

关键词：厨房油污清洗剂；质量监测；风险分析

中图分类号：TQ649.6文献标志码：AD01编码:10.3969/j.issn.1674-4977.2025.04.023

0我国相继出台了多项国家标准和行业标准。例如，

引言

CB/T26396—2011《洗涤用品安全技术规范》明确规

厨房油污清洗剂凭借其优异的去污能力和便捷

定洗涤剂产品中严禁添加烷基酚聚氧乙烯醚

的使用方式，已成为家庭及餐饮行业普遍应用的清

洁用品之一。然而，油污清洗剂的化学组成复杂，（APEO）QB/T4348—2012《厨房油垢清洗剂》对清洗

剂的外观、气味、总活性物质、碱度、腐蚀性等项目进

含有表面活性剂、碱、有机溶剂等多种成分，部分产

行了规范。随着市场上清洗剂种类的不断增加，其

品可能存在质量不达标、成分超标或有害物质残留

安全性问题愈发显著，特别是某些产品的碱度和腐

等问题,对消费者健康构成潜在风险[2。因此,加强

对厨房油污清洗剂的质量检测与监控具有重要蚀性指标超出规定限值。因此，为推动厨房油污清

意义。洗剂逐渐向安全、环保和绿色化方向发展，相关监管

部门需要进一步识别监管风险，提升监管效能。

1厨房油污清洗剂概况

2监测项目及风险分析

厨房油污清洗剂按照去污成分可分为3种类型：

2.1监测项目及结果

表面活性剂型、溶剂型和强碱型。1)表面活性剂型：

本次监测随机采购了30批次样品，监测样品均

通过湿润、渗透和乳化作用将油污分解成微小颗粒，

并借助机械力使污垢脱落。这类清洗剂温和，适用购置于互联网电商平台和市面商铺，样品覆盖了不

于轻度油污清洗。2)溶剂型：采用有机溶剂溶解油同档次的厨房油污清洗剂产品，具有较强的代表性。

本次监测主要对4项指标进行检验，如表1所示。

脂，使其快速分解。这类清洗剂具有较强的去油能

表1检验项目及相关检验方法

力，但毒性较大。3)强碱型：利用氢氧化钠等强碱物

序号检验项目执行标准检验方法

质皂化油脂，从而达到去污目的。这类产品去污效

总活性物CB/T13173—2021《表面活性剂

1

果显著，但腐蚀性较强，对清洁器具的表面以及使用含量洗涤剂试