解析水稻重金属积累：品种特性、环境响应与调控策略.docx

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2025-09-15 发布于上海
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解析水稻重金属积累：品种特性、环境响应与调控策略

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻作为全球最重要的粮食作物之一，为超过半数的世界人口提供主食，其产量和质量直接关系到人类的食品安全和健康。随着工业化、城市化以及农业集约化的快速发展，土壤和水源中的重金属污染问题日益严重。重金属如镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）、砷（As）等，通过工业废水排放、固体废弃物堆积、农药化肥不合理使用以及大气沉降等途径进入土壤和水体环境，进而对水稻生长和品质产生了严重影响。

重金属污染不仅会降低水稻的产量和品质，还可能通过食物链在人体内富集，对人体健康造成潜在威胁。长期摄入含有过量重金属的稻米，会导致人体多种器