2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺知识竞赛模拟试题.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺知识竞赛模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.茶叶的发酵过程，主要是指茶叶中的哪些物质发生了转化？（A）

A.茶多酚和蛋白质

B.茶多糖和氨基酸

C.茶色素和果胶

D.茶氨酸和咖啡碱

2.中国茶文化中，茶道的核心理念是什么？（B）

A.品茶为主，敬客为辅

B.和、敬、清、寂

C.茶禅一味，静心养性

D.以茶会友，交流感情

3.下列哪种茶属于绿茶？（C）

A.铁观音

B.大红袍

C.龙井

D.祁门红茶

4.茶叶储存时，最适合的温度范围是多少？（B）

A.0-5℃

B.5-25℃

C.25-35℃

D.35-45℃

5.茶艺表演中，常用的紫砂壶哪种壶型最为经典？（A）

A.掇只

B.石瓢

C.一束口

D.汉瓦

6.茶叶的采摘标准，一般以什么部位的芽叶为佳？（B）

A.一芽二叶

B.一芽一叶

C.二芽三叶

D.三芽四叶

7.茶汤的色泽，哪种茶汤最为清澈透亮？（C）

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.乌龙茶

8.茶艺师在冲泡茶叶时，一般先用什么温度的水预热茶具？（A）

A.80-90℃

B.90-100℃

C.70-80℃

D.100-110℃

9.茶叶中的咖啡碱，对人体有哪些主要作用？（D）

A.提神醒脑，促进消化

B.抗氧化，延缓衰老

C.利尿消肿，降低血压

D.以上都是

10.茶艺师在服务过程中，如何体现敬客的原则？（B）

A.热情周到，细致入微

B.以茶为媒，以心待客

C.主动介绍，推销茶叶

D.保持沉默，让客人自行体验

11.茶叶的产地，哪种地区以产红茶最为著名？（A）

A.安徽祁门

B.福建安溪

C.浙江西湖

D.云南普洱

12.茶艺表演中，常用的茶席布置原则是什么？（C）

A.简洁大方，突出茶叶

B.繁复精致，彰显奢华

C.和谐自然，体现茶道精神

D.色彩鲜艳，吸引眼球

13.茶叶的冲泡时间，哪种茶最适合快速出汤？（A）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

14.茶叶中的茶多酚，对人体有哪些主要功效？（D）

A.抗氧化，抗炎

B.降血脂，降血糖

C.提神醒脑，增强记忆力

D.以上都是

15.茶艺师在服务过程中，如何体现清的原则？（B）

A.保持茶具清洁，茶汤清澈

B.内心清净，不染尘埃

C.茶具摆放整齐，环境干净

D.动作优雅，不显笨拙

16.茶叶的审评，一般从哪些方面进行？（C）

A.外形、香气、滋味、汤色、叶底

B.外形、香气、汤色、叶底

C.外形、香气、滋味、汤色、叶底、品质特征

D.香气、滋味、汤色、叶底

17.茶艺表演中，常用的茶道术语是什么？（A）

A.关公杯、闻香杯、品茗杯

B.盖碗、紫砂壶、公道杯

C.茶道六君子、茶道四宝

D.茶艺八雅、茶艺四绝

18.茶叶的保存，哪种方法最为有效？（B）

A.密封包装，置于阴凉处

B.低温、干燥、避光保存

C.置于冰箱冷藏

D.置于阳光直射处

19.茶艺师在服务过程中，如何体现寂的原则？（C）

A.保持安静，不喧哗

B.内心宁静，不浮躁

C.茶禅一味，静心养性

D.动作轻柔，不显急躁

20.茶叶的种类，哪种茶最为适合冷泡？（A）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

21.茶艺表演中，常用的茶具材质是什么？（D）

A.瓷器、陶器、紫砂、玻璃

B.瓷器、陶器、紫砂

C.瓷器、陶器、玻璃

D.瓷器、陶器、紫砂、竹木

22.茶叶的冲泡，哪种水温最为适宜？（B）

A.60-70℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

23.茶叶的品饮，哪种方法最为科学？（C）

A.大口吞咽，感受茶汤

B.小口啜饮，细细品味

C.小口啜饮，感受茶汤的香气、滋味、口感

D.快速饮用，感受茶汤的刺激

24.茶艺师在服务过程中，如何体现和的原则？（A）

A.以茶会友，促进和谐

B.热情周到，服务周到

C.动作优雅，不显笨拙

D.保持安静，不喧哗

25.茶叶的产地，哪种地区以产乌龙茶最为著名？（B）

A.安徽祁门

B.福建武夷山

C.浙江西湖

D.云南普洱

二、多项选择题（本大题共25小