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养禽

DOI:10.3969/J.ISSN.1671-6027.2025.05.092

蛋鸭养殖模式研究及应用分析

吕维尧

（云南省曲靖市麒麟区畜禽改良站，云南曲靖655000）

摘要：传统养殖模式下，蛋鸭养殖依靠河流、湖泊、水库、池塘等水域。在养殖过程中，鸭粪直接排

到水中，对周边的土壤环境、水域环境造成破坏。为探索蛋鸭养殖污染水域等困境的解决方案，蛋

鸭网上养殖、立体笼养、垫料旱养等新型蛋鸭养殖方式纷纷涌现，这些模式的推广应用能有效控制

蛋鸭养殖粪污污染，并能实现的资源化利用，降低对环境的破坏，助力蛋鸭养殖业高质量发展。

关键词：蛋鸭；传统饲养模式；新型饲养模式

我国蛋鸭饲养历史悠久，品种丰富，是最大的

1传统养殖模式的不足

鸭蛋消费国和贸易国，据联合国粮农组织数据显

示,2016~2020年，我国鸭的年平均存栏量为7.21

我国有悠久的蛋鸭养殖历史，早在六七千年

亿只，屠宰量为23.82亿只，产肉量为331.36万吨，

前，宁波、绍兴一带就有蛋鸭养殖。在漫长的蛋鸭养

分别占世界存栏量、屠宰量、产肉量的61.89%、

殖历史上，我国蛋鸭养殖逐步形成在水利资源丰富

75.09%和68.99%。我国蛋鸭主要饲养区分布在长

地带，沿水源搭架鸭舍进行放牧或半开放的养殖模

江、黄河流域及华南地区等20个省份，山东、四川、式,这是我国蛋鸭养殖的传统模式。目前，我国在蛋

江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河鸭养殖方式上，仍以这种传统养殖模式占据绝对主

南、广东、河北、重庆等14个省市区的蛋鸭存栏量导地位，尤其是在南方养殖水环境资源丰富地区。

约占全国总量的90%以上，鸭蛋生产量和出口量均传统养殖模式一般是利用江河、湖泊等动物性饲料

居世界首位。因地域广大，南北气候差异大，各地饮和青饲料较丰富的天然牧地，鸭群可野外自由觅

食消费等习惯不同及品种长期适应性选择等因素，食，饲养粗放、结合鸭舍管理、人工补料相结合，或

导致我国蛋鸭品种较多。我国现有品种（系)约20者在鸭舍附近建造人工水池进行养殖,形成的鸭群

多个,如三穗麻鸭、微山麻鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭等舍外放牧自然觅食结合人工饲养的养殖模式。传统

都是我国优质地方品种。虽然我国是蛋鸭养殖大饲养模式最大的优点就是操作简单、成本低、投资

国,但并不是蛋鸭养殖强国，我国蛋鸭养殖长期以少，受广大养殖户欢迎。

来以农户及小型企业传统散养为主，规模化、集约但是,传统饲养模式存在环境污染严重，养殖效

化饲养程度低，生产模式较为落后。蛋鸭可直接接率低,疫病防控难,以及食品安全隐患等问题。传统

触到粪污,粪污易直接排人水体收集难，单位面积饲养模式中，多数鸭舍建设未充分利用现代化技术，

养殖数量少，劳动强度大,因此，传统蛋鸭养殖存在粪污处理设施不完善，蛋鸭的排泄物直接排人河中，

疫病防控难,对土地和水资源的依赖大,并存在严集中养殖导致排泄物超过了水体环境的消纳能力，

重的污染等问题。随着畜牧业发展，民众环保意识水源中污染物富集,严重污染周边水体和土壤，导致

增强及对绿色安全食品的需求增加，蛋鸭养殖逐步水体、土壤生态平衡被破坏，造成环境污染。有研究

从粗放、资源浪费型生产方式转变为高产、高效的

绿色环境友好型生产方式转变。因此，在倡导节约每天的排放粪便为0.13kg。其主要污染物为总氮、总

用地和保护环境的背景下，我国逐步涌现出应对传磷、化学需氧量、氨氮等，会造成水体富营养化。同

统养鸭模式环境污染、疫病多发、经济效益低下等时,排泄物中含有有害细菌