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全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.按照《农产品质量安全法》规定，农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的（）、（）的要求，不存在危害人体健康的（）、（）等风险。

A.生命安全、身体健康；生物性、化学性

B.食品安全、营养需求；物理性、生物性

C.身体健康、营养均衡；化学性、物理性

D.生命安全、营养需求；物理性、化学性

2.以下不属于农产品质量安全检测中“农残”常规检测参数的是（）。

A.有机磷类农药

B.氨基甲酸酯类农药

C.抗生素

D.拟除虫菊酯类农药

3.采用气相色谱法检测有机氯类农药残留时，常用的检测器是（）。

A.火焰光度检测器（FPD）

B.电子捕获检测器（ECD）

C.氢火焰离子化检测器（FID）

D.紫外检测器（UV）

4.农产品样品采集时，对于同一批次500件包装的水果，应至少抽取（）件作为样本。

A.5

B.10

C.15

D.20

5.检测实验室中，用于校准pH计的标准缓冲溶液，其有效期一般不超过（）。

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.12个月

6.以下关于农药残留检测前处理“均质”步骤的描述，错误的是（）。

A.均质时间过长可能导致目标物分解

B.均质时需确保样品与提取溶剂充分混合

C.叶菜类样品均质后需静置30分钟再过滤

D.均质机使用后需及时清洗避免交叉污染

7.依据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，某蔬菜中某农药的残留限量标注为“0.01mg/kg（定量限）”，其含义是（）。

A.该农药在此类蔬菜中的残留不得超过0.01mg/kg

B.该农药在此类蔬菜中的残留量低于0.01mg/kg时视为未检出

C.该农药在此类蔬菜中的检测方法定量限为0.01mg/kg，残留量不得超过该值

D.该农药在此类蔬菜中未制定明确限量，按定量限判定

8.实验室质量控制中，“空白试验”的主要目的是（）。

A.验证仪器稳定性

B.排除试剂或环境带来的干扰

C.确认标准曲线的线性范围

D.评估检测人员操作误差

9.检测重金属铅时，若样品消解不完全，可能导致检测结果（）。

A.偏高

B.偏低

C.无影响

D.波动无规律

10.以下关于快速检测方法的描述，正确的是（）。

A.快速检测结果可直接作为行政处罚依据

B.快速检测适用于大批量样品的初筛

C.快速检测不需要与标准方法进行比对

D.快速检测设备无需定期校准

11.农产品中“瘦肉精”（克伦特罗）的检测，常用的仪器方法是（）。

A.原子吸收光谱法（AAS）

B.液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

C.气相色谱法（GC）

D.酶联免疫吸附试验（ELISA）

12.检测样品的标签信息不包括（）。

A.样品名称、来源

B.采样时间、地点

C.检测人员姓名

D.样品编号、保存条件

13.依据《农产品检测机构考核评审细则》，检测人员应至少每（）参加一次能力验证或实验室间比对。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

14.以下关于检测原始记录的要求，错误的是（）。

A.需手写记录，不得涂改

B.应包含检测时间、仪器型号、标准溶液浓度

C.数据修改时需划改并签名

D.电子记录需备份保存至少3年

15.检测挥发性农药（如敌敌畏）残留时，样品应采用（）保存。

A.常温避光

B.4℃冷藏

C.-20℃冷冻

D.干燥器密封

16.气相色谱仪进样口温度设置的主要依据是（）。

A.目标物的沸点

B.载气流量

C.色谱柱长度

D.检测器类型

17.以下不属于实验室生物安全防护对象的是（）。

A.检测人员

B.实验环境

C.样品本身

D.实验室设备

18.农产品中黄曲霉毒素B?的检测，常用的前处理方法是（）。

A.固相萃取（SPE）

B.液液萃取（LLE）

C.超声提取

D.微波消解

19.检测结果出现“未检出”时，报告应标注（）。

A.“未检出”

B.“方法检出限”

C.“0”

D.“ND”（需注明检出限）

20.依据《农药管理条例》，禁止在蔬菜、瓜