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总第249期现代工业经济和信息化Total249

2025年第3期ModernIndustrialEconomyandInformationizationNo.3,2025

实践探索DOI:10.16525/ki.14-1362/n.2025.03.090

食品制造业经济成本分析及优化路径研究

李格格

（湖北民族大学，湖北恩施445000）

摘要：主要对食品制造业经济成本的主要构成要素以及存在的相关问题进行分析，并结合实际存在的问题提出相

应的优化路径。希望能够通过对食品制造业原材料成本、人工成本、制造费用等方面的分析和优化，提升相关企业经

济成本效益，从而促进行业的长期稳定发展。

关键词：经济成本；食品制造业；优化路径

中图分类号：F426.82;F273.2文献标识码：A

0引言其构成要素和影响因素有很多，就食品制造业而言，

近年来，食品问题是社会公众关注的热点话题，生产设备的更新换代、厂房面积大小需求以及生产过

一些负面新闻的出现让整个食品行业受到影响,在一程中的能源消耗等都会影响制造费用的高低。大型食

定程度上增加了企业所付出的经济成本。食品制造业品制造企业因生产规模大，设备先进且数量多，设备

是关乎民生的重要产业，在满足人民日常生活需要的折旧费用高，但单位产品分摊的制造费用可能相对较

同时也面临着激烈的行业内竞争。有效控制企业的经低；而小型企业可能在厂房租赁和设备维护上成本压

济成本，不仅能够增大企业的获利空间,还能让企业力较大，难以实现规模效益。

在竞争中保持优势[1]。1.4营销成本

1食品制造业经济成本构成分析营销成本主要包含广告费用、商品促销费、销售

1.1原材料成本人员工资、营销渠道的开发和维护费用等，简单来说

原材料成本是指企业从物资采购到物资入库整就是企业为了将商品卖出去而发生的费用。回归食品

个过程中发生的所有合理支出。原材料是食品制造行制造业自身，为了在激烈的竞争环境中提高产品知名

业的基础，主要包括粮食、肉类、蔬菜等在内的农产品度、增加市场份额，企业往往需要投入大量的营销成

和包装材料，在企业整个经济成本中占比较大。食品本去进行广告宣传、市场推广以及销售渠道的建设与

制造业的原材料价格除了受行业内竞争的影响之外，维护等。除此之外，随着消费者对食品品牌认知度的

还会受农产品季节、天气、自然灾害等因素的影响，进提高以及线上销售渠道的拓展，企业在投人广告、电

而影响企业的采购成本。除此之外，消费者对原材料商品牌运营等方面的投入也不断增加，营销成本支出

的要求也会导致企业原材料采购成本增加，比如绿色在企业整个成本支出中的占比也逐渐增加[]。

有机食品所需要的高质量原材料的价格往往更高。1.5研发成本

1.2人工成本研发成本主要指包含研发人员工资、研发设备、

人工成本是指企业为了雇佣和维持员工而支付研发测试等在内地直接用于研发的成本。食品制造业

的全部费用，涵盖了员工工资、奖金、员工福利以及相的研发成本主要用于新产品的研发、原有工艺的改进

关培训费用等，是食品制造业一项必要的成本支出。以及食品安全检测技术的提升等方面。近年来，网红

从行业特质来说，食品制造业属于劳动密集型行业，美食横空出世，使得消费者对食品的色、香、味等有了

生产环节繁琐，从原材料的挑选采购到最终的包装销更高层次的要求，这促使食品制造业花费大量的精力

售都需要人工参与。人力成本的高低与行业所处地区去研发满足消费者的要求且符合国家食品安全法规

的劳