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菌种培养与质量鉴定一、菌种培养(一)培养条件
(二)技术环节二、菌种质量鉴定(一)母种质量鉴定
(二)原种和栽培种质量鉴定返回本章情景2-3
一、菌种培养返回本节(一)培养条件场所清洁空气清新光线暗空气湿度
60%~70%温度约25℃
(二)技术环节培养时间5~10天及时挑拣污染管分离的母种要纯化→出菇试验→使用控制菌龄(即将长满斜面)
母种培养返回本节
培养时间:约30天返回本节勿堆放过挤及时挑拣污染瓶(袋)栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧控制菌龄(菌丝长满后7~10天使用)
刺孔点返回本节
二、菌种质量的鉴定返回本节形态特征、生理特性、
栽培性状、经济效益等鉴定
项目(一)母种质量的鉴定、菌丝白、整齐、粗壮、
有弹性、萌发快等1.外观好差丝干燥、收缩、自溶
产生红褐色液体等
退化母种返回本节好母种
2.鉴定耐干湿性试验接入母种→正常生长原种
培养基
含水量<50%>70%耐高温性试验仍正常生长适温培养7天
30~35℃锻炼24h
再适温培养
出菇试验返回本节栽培出菇快
产量高
品质好
抗逆性强
(二)原种、栽培种质量的鉴定返回本节具有菌丝白(符合该菌种的颜色)
均匀、粗壮、有菇香味
接种后萌发快菌种种类品种名称菌种级别代时生产厂家接种日期合格菌种用于生产没有无杂色、无黄水、无结皮、无原基、无干缩脱壁等现象
产生原基返回本节
黄水污染
课外学习资源思考、讨论题返回本节01黄毅.食用菌栽培.北京:高等教育出社,199803菌种培养的条件有哪些05怎样鉴定菌种质量02中国食用菌菌种网04母种、原种、栽培种怎样培养
参考资料1.中国食用菌杂志.云南:《中国食用菌》编辑部
2004.1~6,2005.1~62.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京:中国农业出版社,19963.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京:中国标准出版社,19994.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京:高等教育出版社,19985.张松.食用菌学.第6章.广州:华南理工大学出版社,20006.中国食用菌菌种网7.中国食用菌信息网http:///返回本节
再见
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