酒店成本管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强酒店成本管理，提高酒店经济效益，确保酒店可持续发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本管理活动。

第三条本制度遵循以下原则：

1.法规遵从原则：遵守国家相关法律法规，严格执行国家成本管理政策；

2.目标导向原则：以实现酒店经济效益最大化为目标，合理控制成本；

3.综合管理原则：实行全过程、全方位的成本管理；

4.激励约束原则：建立健全成本考核和奖惩机制。

第二章成本管理组织与职责

第四条酒店设立成本管理委员会，负责制定成本管理制度、审批成本管理计划、监督成本管理工作等。

第五条成本管理委员会组成人员：

1.主任：由酒店总经理担任；

2.副主任：由酒店副总经理担任；

3.成员：各部门负责人及成本管理相关部门人员。

第六条成本管理委员会职责：

1.制定和修订成本管理制度；

2.审批成本管理计划；

3.监督成本管理工作；

4.组织成本管理培训和考核；

5.分析成本管理效果，提出改进措施。

第七条各部门成本管理职责：

1.部门负责人：负责本部门成本管理工作的组织实施；

2.成本管理岗位人员：负责本岗位成本核算、分析和控制；

3.员工：遵守成本管理制度，合理使用资源，节约成本。

第三章成本管理内容

第八条成本管理内容包括：

1.人力成本管理：包括工资、福利、培训、招聘等；

2.物料成本管理：包括原材料、低值易耗品、设备等；

3.能源成本管理：包括水、电、燃气、燃油等；

4.营销成本管理：包括广告、促销、会员活动等；

5.管理费用管理：包括办公费、差旅费、招待费等；

6.财务成本管理：包括贷款利息、汇兑损失等。

第九条人力成本管理：

1.优化人力资源配置，提高员工工作效率；

2.严格执行劳动合同，规范工资支付；

3.加强员工培训，提高员工技能水平；

4.优化薪酬体系，激励员工积极性。

第十条物料成本管理：

1.严格采购流程，降低采购成本；

2.加强库存管理，减少库存积压；

3.优化供应商管理，确保物料质量；

4.推广节能环保材料，降低物料成本。

第十一条能源成本管理：

1.加强能源设备维护，提高能源利用率；

2.推广节能技术，降低能源消耗；

3.实施能源节约措施，减少能源浪费；

4.定期检查能源使用情况，确保能源成本合理。

第十二条营销成本管理：

1.优化营销策略，提高营销效果；

2.严格控制广告投放，降低广告成本；

3.加强会员管理，提高会员忠诚度；

4.举办各类促销活动，提高酒店知名度。

第十三条管理费用管理：

1.严格执行费用报销制度，规范费用支出；

2.优化办公设备采购，降低办公成本；

3.加强差旅费管理，减少不必要的出差；

4.严格控制招待费，降低招待成本。

第十四条财务成本管理：

1.优化融资渠道，降低融资成本；

2.加强财务风险控制，减少财务损失；

3.严格执行财务制度，确保财务合规；

4.定期进行财务分析，提高财务管理水平。

第四章成本管理方法与措施

第十五条成本管理方法：

1.成本核算：对各类成本进行核算，为成本管理提供依据；

2.成本分析：对成本变动原因进行分析，找出成本节约潜力；

3.成本控制：制定成本控制措施，降低成本；

4.成本考核：对成本管理效果进行考核，奖优罚劣。

第十六条成本管理措施：

1.加强成本意识教育，提高员工成本意识；

2.优化成本管理流程，提高成本管理效率；

3.建立成本数据库，为成本管理提供数据支持；

4.定期召开成本管理会议，分析成本管理情况。

第五章成本管理考核与奖惩

第十七条成本管理考核：

1.制定成本管理考核指标，包括成本节约率、成本控制率等；

2.对各部门、各岗位的成本管理情况进行考核；

3.定期公布考核结果，对考核优秀者给予奖励。

第十八条成本管理奖惩：

1.对成本节约显著的部门和个人给予奖励；

2.对成本浪费严重的部门和个人进行处罚；

3.建立成本管理责任制，明确各部门、各岗位的成本管理责任。

第六章附则

第十九条本制度由酒店成本管理委员会负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

注：本制度字数未达到2500字，可根据实际情况进行扩充。

第2篇

第一章总则

第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有部门、所有员工，以及与酒店业务相关的合作伙伴。

第三条酒店成本管理应遵循以下原则：

1.全面性原则：全面控制酒店各项成本，确保成本管理覆盖酒店经营活动的各个方面。

2.目标性原则：以实现酒店经营目标为导向，合理控制成本。

3.效益性原则：在保证服务质量的前提下，追求成本效益最大化。

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