玛咖压片糖果工艺规程.docVIP

安徽哈博药业有限公司STP-GY-TY-009-00

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文件编号

玛咖压片糖果生产工艺规程

颁发部门

STP-GY-TY-009-00

生产技术部

页码

执行日期

共11页

起草人

审核人

批准人

起草日期

审核日期

批准日期

分发

质量部、生产部技术部、生产车间

变更记录

变更原因及目的

目的：编制标准化、规范化工艺规程，作为指导玛咖压片糖果生产和监控质量的基准文件。

使用范围：玛咖压片糖果生产全过程。

责任人：生产部技术部部长、质量部经理、生产车间

目录

TOC\o1-2\h\u102681产品概述 2

206112、所用原辅料清单(1万片) 2

243103、所需包装材料清单(1万片) 3

222284、生产工艺流程 4

58985操作过程及工艺条件 5

273045.1各步操作前应检查与准备 5

204715.2、生产操作过程 5

268175.3、清场 7

186075.4成品检验和入库 7

237286生产环境洁净度要求 7

115867关键工序的质量、卫生关键控制点 8

240628、成品质量标准及检验规则 8

194259生产场所和所用主要设备 9

298010、技术经济指标及物料平衡的计算 9

2125610.1、技术经济指标 9

1639210.2、物料平衡： 9

2712310.3需进行物料平衡计算的主要工序 10

1078210.4物料平衡计算单位 10

1582110.5数据处理 10

726411、劳动组织、岗位定员、工序工时 11

1产品概述

玛咖压片糖果

MaKaYapianTangGuo

【标准依据】企业标准Q/AHB0016S-2015

【产品类别】补充蛋白质的保健食品

【剂型】压片糖果

【性状】本品为淡黄色片

【主要原料】玛咖粉、山药粉、酸枣仁、麦芽糊精、硬脂酸镁

【适宜人群】需要补充蛋白质的人。

【食用方法及食用量】每日2次，每次1-2片、口嚼。

【规格】1.0g/片

【贮藏】密封，置阴凉干燥处。

【包装】聚乙烯塑料瓶。

【保质期】24个月

【生产企业】安徽哈博药业有限公司

2、所用原辅料清单(1万片)

物料名称

用量

物料名称

用量

玛咖粉

4kg

麦芽糊精

2.95kg

山药粉

1.5kg

硬脂酸镁

0.05kg

酸枣仁

1.5kg

1万片，1.0g/片

5操作过程及工艺条件

5.1各步操作前应检查与准备

操作前检查与准备

操作前检查与准备

检查水电汽等

场地检查

设备检查

更换状态标志

领取物料

填写检查记录

计量器具检查

5.1.1、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。

5.1.2、计量器具检查：检查电子秤、电子天平、案秤、压力表、温度表等计量器具应在校正或确认的有效期内，计量正确、灵敏。

5.1.3、场地检查：检查操作间有清场合格证，并在有效期内。检查房间内无与本批次生产无关的物品。检查洁净区房间内温度在18~25℃，相对湿度应40-65%，洁净区与室外的缓冲间的压差≥10Pa。

5.1.4、设备检查：检查生产设备有清洁合格证，并在有效期内。检查设备内外无与本批次生产无关的物品。检查设备运转正常。

5.1.5、更换状态标志：取下设备状态标志、清洁状态标志、房间清场状态标志，挂上本次生产的状态标志牌。

5.1.6、领取物料：仔细阅读生产指令，按生产指令领取所需物料，认真核对物料的品名、批号、数量等。

5.1.7、填写好检查记录。

5.2、生产操作过程

过筛

过筛

干燥

称量

制粒

整粒

总混

压片

5.2.1、过筛（辅料采购时可根据以下物料细度要求进行，物料细度达到要求可不过筛）：

（1）、物料细度要求：玛咖粉、山药粉、酸枣仁、麦芽糊精、硬脂酸镁分别过80目筛。

（2）、选择细度要求的筛网，用75%酒精将筛子内外擦拭一遍，晾干。

（3）、将筛子置于同口径或稍大口径的不锈钢桶上，将需过筛物料分别用不锈钢舀子舀入筛网中，轻轻摇动。不同物料应使用不同的不锈钢舀子、筛子、不锈钢桶。

（4）、将