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*氨基酸組成變化改變其功能1、蛋白質的一級結構決定高級結構和功能*同源蛋白質在不同的生物體內具有相同或相似功能的蛋白質2.同源蛋白質的一級結構可作為生物進化的指數同源蛋白質氨基酸排列順序具有明顯種屬差異*多肽鏈長度相同或相近不變殘基高度保守，是必需的可變殘基中，個別aa的變化不影響蛋白質的功能，但反映這些種屬在系統發生上的聯繫比較同源蛋白質的氨基酸序列的差異可以研究不同物種間的親源關係和進化，親源關係越遠，同源蛋白的氨基酸順序差異就越大。同源蛋白質的特點2.同源蛋白質的一級結構可作為生物進化的指數*舉例1.細胞色素C2、蛋白質的一級結構可作為生物進化的指數分子量：12500左右氨基酸殘基：104個，單鏈。功能：線粒體膜內，在真核細胞的生物氧化過程中傳遞電子Fe++Fe+++25種生物中，細胞色素C的不變殘基35個，60種生物中，細胞色素C的不變殘基27個。細胞色素C*生物名稱aa差異數黑猩猩0恒河猴1兔9袋鼠10牛、豬、羊、狗11馬12雞、火雞13響尾蛇14海龜15金槍魚21角餃23小蠅25蛾31小麥35粗糙鏈孢黴43酵母44根據細胞色素C的順序種屬差異建立起來的進化樹圓圈代表分歧點不同生物與人的細胞色素C相比較的氨基酸差異數目親源關係越近的，其細胞色素C的差異越小。親源關係越遠的，其細胞色素C的差異越大。同源蛋白質的進化反應了生物的進化。*舉例2.胰島素（第一個被測序的蛋白質）HPhe-Val-Asn-Gln-His-Leu-Cys-Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Tyr–Leu-Val-Cys-GlyHGly-Ile-Val-Glu-Gln-Cys-Cys-Ala-Ser-Val-Cys-Ser-Leu-Tyr-Gln-Leu-Glu-Asn-Tyr-Cys-AsnOHB鏈A鏈Glu-Arg-Gly-Phe-Phe-Tyr-Thr-Pro-Lys-AlaOH30891021SSSS—S————S——同源蛋白質一級結構差異程度判斷親緣關係上遠近，為研究生物進化提供有價值的證據Ala--Ser--ValAla牛Thr--Ser--IleThr人Ala--Gly--ValAla馬Thr--Ser--IleAla鯨A8A9A10B30Thr--Ser--IleAla豬*3.蛋白質一級結構的變異與分子病分子病：由於基因突變導致蛋白質一級結構發生變異，使蛋白質的生物學功能減退或喪失甚至造成生理功能的變化而引起的疾病。典型：鐮刀型紅細胞貧血病*正常Hb-A:Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys……病人Hb-S:Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys……β鏈12345678COO－+H3N－C－HCHCH3H3CCOO－+H3N－C－HCH2CH2COO－生理條件下：Glu帶負電荷，親水Va1不帶電荷，疏水
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