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基础医学知识之生物化学——蛋白质、核酸、酶

氨基酸的分类

蛋白质的分子结构

蛋白质的变性

核酸的分子组成

DNA的双螺旋结构

RNA的分类和结构特点

酶的催化作用及活性中心

酶的共价修饰及同工酶

一、蛋白质

蛋白质的基本结构：L-α-氨基酸（甘氨酸除外，其无DL之分）

氨基酸的分类

非极性脂肪族氨基酸7种

极性中性氨基酸5种

含芳香族氨基酸3种

酸性氨基酸2

碱性氨基酸3

记忆方法：

冬天（天冬氨酸）的谷（谷氨酸）子是酸的，

捡（碱性氨基酸）来（赖氨酸）精（精氨酸）读（组氨酸）。

下列氨基酸属于酸性氨基酸的是

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.丝氨酸

D.谷氨酸

??

『正确答案』D

『答案解析』常见的酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸。常见的碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（冬天的谷子是酸的，捡来精读）。

1.蛋白质的结构

2.蛋白质的变性

a.概念：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，导致其理化性质改变和生物活性的丧失。

b.本质：破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。

c.意义：（1）高温灭菌。（2）利于消化吸收。

d.特点：

（1）化学性质改变：生物活性的丧失。

（2）物理性质的改变：溶解度降低、粘度增加、结晶能力降低、易沉淀、易被蛋白酶水解。

变性蛋白质的主要特点是

A.不易被蛋白酶水解

B.分子量降低

C.溶解性增加

D.生物学活性丧失

??

『正确答案』D

『答案解析』变性蛋白质的主要特点是：生物活性的丧失。溶解度降低、粘度增加、结晶能力降低、易被蛋白酶水解。破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。

二、核酸：基本单位-核苷酸

1.核苷酸分子组成：

核-核糖（戊糖）

2.分类：DNA和RNA

RNA所含碱基：AUCG。

DNA所含碱基：ATCG。

（2）RNA的分类及特点

mRNA（信使）

tRNA（搬运）

rRNA（核糖体）

功能

蛋白质合成模板

氨基酸转运的载体

蛋白质合成的场所

含量

占RNA的2～5%

占RNA的15%

占RNA的80%以上

分子量

大小各异

分子量最小

差异较大

分布

细胞核细胞质

细胞质

细胞质

二级结构

三叶草

三级结构

倒L型

结构特点

5′端帽子结构3′端多聚A尾带有遗传信息密码

含有稀有碱基、反密码子。3′端为-CCA

核糖体大、小亚基

三、酶

1.酶的概念：酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的有机生物催化剂。

2.酶的催化作用

3.酶的活性中心：指酶分子能与底物结合并发生催化作用的局部空间结构。凡具有活性的酶都具有活性中心。

（1）活性中心内的必需基团：它包含两个基团（结合基团和催化基团），其特点是与催化作用直接相关，是酶发挥催化作用的关键部位。

（2）活性中心外的必需基团：在活性中心外的区域，还有一些不与底物直接作用的必需基团，这些基团与维持整个酶分子的空间构象有关。

4.同工酶

（1）概念：是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

（2）举例：乳酸脱氢酶（LDH1～LDH5共5种同工酶）。心、肾以LDH1为主；肺以LDH3和LDH4为主；骨骼肌以LDH5为主；肝以LDH5为主。

血清中LDH含量的顺序LDH2LDH1LDH3LDH4LDH5。

心肌中较丰富的LDH同工酶是

A.LDH1

B.LDH2

C.LDH3

D.LDH4

??

『正确答案』A

『答案解析』同工酶是是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。心肌中以LDH1及LDH2较为丰富，骨骼肌中含LDH5及LDH4较多。肝中含LDH5较多。

基础医学知识之生物化学——糖代谢

糖酵解

三羧酸循环

糖异生原料和关键酶

一、糖代谢的概况

二、糖的分解代谢

（一）糖酵解

糖（无氧）酵解：一分子葡萄糖在细胞质中可裂解为两分子丙酮酸，此过程称为糖酵解

1.反应部位：胞浆

2.生理意义：①迅速提供能量，如骨骼肌在剧烈运动时的相对缺氧；②为红细胞供能。

3.糖酵解的代谢途径

糖酵解的关键酶是

A.3-磷酸甘油醛脱氢酶

B.丙酮酸脱氢酶

C.6-磷酸果糖激酶-1

D.磷酸甘油酸激酶

??

『正确答案』C

『答案解析』糖酵解途径中大多数反应是可逆的，但有3个反应基本上不可逆，分别由己糖激酶（或葡萄糖激酶）、6-磷酸果糖激酶-