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食品安全法新试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准由（）制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.省级卫生行政部门

2.食品生产许可的有效期为（）年。

A.3B.5C.10

3.食品召回的主体是（）。

A.食品生产经营者

B.消费者

C.监管部门

4.预包装食品的包装上应当有（）。

A.标签B.说明书C.广告

5.食品经营许可实行（）原则。

A.一地一证B.多地一证C.一企多证

6.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每年C.每两年

7.食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。

A.抽检B.免检C.检查

8.生产经营的食品中不得添加（）。

A.药品B.食品添加剂C.营养强化剂

9.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年B.六个月，二年C.九个月，三年

10.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上五万元以下

C.五万元以上二十万元以下

多项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全标准包括以下哪些内容（）

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

2.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品生产经营和贮存场所

B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.具有合理的设备布局和工艺流程

D.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒

3.禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品（）

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品

C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

D.无标签的预包装食品、食品添加剂

4.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.运输和交付控制

5.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容，并保存相关凭证。

A.名称、规格、数量

B.生产日期或者生产批号、保质期

C.进货日期

D.供货者名称、地址和联系方式

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（），不得涉及疾病预防、治疗功能。

A.虚假内容

B.夸大内容

C.宣传内容

D.暗示内容

7.下列哪些属于食品安全事故（）

A.食用了被有毒有害物质污染的食品后出现的急性、亚急性疾病

B.食用了不符合食品安全标准的食品后出现的急性、亚急性疾病

C.食用了超过保质期的食品后出现的急性、亚急性疾病

D.食用了变质食品后出现的急性、亚急性疾病

8.食品安全监督管理部门有权采取下列措施，对食品生产经营者进行监督检查（）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品

9.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二B.三C.四D.五

10.消费者因不符合食品安全标准的食品