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学校食堂询价工作方案(2篇)

学校食堂询价工作方案一

一、工作背景

学校食堂的运营直接关系到师生的饮食健康和满意度。为了确保食堂能够以合理的价格提供优质的食材和服务，保障学校食堂运营的经济性、安全性和稳定性，特开展本次食堂询价工作。

二、询价目标

1.全面了解市场上各类食材、餐饮设备及相关服务的价格水平，为学校食堂采购提供准确的价格参考。

2.筛选出价格合理、质量可靠、信誉良好的供应商，建立稳定的合作关系。

3.通过询价降低食堂采购成本，提高资金使用效率，在保证饮食质量的前提下，为学校节约开支。

三、询价范围

1.食材类

粮食类：大米、面粉、小米等。

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

蔬菜类：常见叶菜、根茎类蔬菜等。

海鲜类：鱼类、虾类、贝类等。

调料类：盐、糖、酱油、醋、各类香料等。

蛋类、奶类等。

2.餐饮设备及用品类

炉灶、蒸箱、烤箱等厨房烹饪设备。

餐桌、餐椅等就餐设施。

餐盘、碗筷、勺子等餐具。

清洁用品，如洗洁精、消毒液等。

3.服务类

食堂保洁服务。

食品配送服务。

四、询价流程

1.准备阶段（[准备阶段时间区间1][准备阶段时间区间2]）

成立询价小组：由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员和教师代表组成。明确各成员的职责，后勤部门负责人总体协调，食堂管理人员提供专业需求，财务人员负责价格审核，教师代表监督公平公正。

市场调研：通过互联网、行业报告、其他学校经验交流等方式，初步了解市场上各类食材、设备和服务的大致价格范围和供应商情况。

制定询价文件：根据学校食堂的实际需求，制定详细的询价文件。文件内容包括询价项目名称、规格、数量、质量要求、交货时间和地点、报价方式、付款方式等。例如，对于大米，明确要求是[具体产地]的[品种]大米，质量达到[具体国家标准]，每袋规格为[具体重量]。

确定供应商名单：根据市场调研结果，筛选出一定数量的潜在供应商。对于食材供应商，优先选择具有合法经营资质、良好信誉和稳定供货能力的企业；对于设备供应商，要考虑其产品质量、售后服务等因素。通过电话、邮件等方式邀请供应商参与询价。

2.询价阶段（[询价阶段时间区间1][询价阶段时间区间2]）

发放询价文件：将询价文件以书面或电子形式发送给确定的供应商，并要求供应商在规定的时间内（[具体截止日期]）提交报价文件。在发放文件时，告知供应商如有疑问可在[答疑截止日期]前提出。

接收报价文件：安排专人负责接收供应商的报价文件，确保文件的完整性和密封性。对接收的文件进行登记，记录供应商名称、报价时间等信息。

初步审查报价文件：询价小组对供应商提交的报价文件进行初步审查，检查文件是否符合询价文件的要求。对于不符合要求的文件，如报价信息不完整、未按规定格式填写等，及时与供应商沟通，要求其在规定时间内补充或修正。

价格分析：对符合要求的报价文件进行价格分析。计算各类食材、设备和服务的平均价格、最高价格和最低价格，分析价格差异的原因。例如，对于同一种肉类，不同供应商的价格差异可能是由于养殖方式、运输成本等因素导致的。

3.谈判与评估阶段（[谈判与评估阶段时间区间1][谈判与评估阶段时间区间2]）

与供应商谈判：对于价格合理但仍有进一步协商空间的供应商，询价小组可以与其进行谈判。谈判内容主要包括价格优惠、质量保证、交货期、售后服务等方面。例如，要求供应商在价格上给予一定的折扣，或者延长质保期限。

实地考察：对于一些重要的供应商，如食材供应商和大型设备供应商，询价小组可以安排实地考察。考察内容包括供应商的生产场地、加工工艺、质量控制体系等。通过实地考察，更直观地了解供应商的实际情况，确保其能够满足学校食堂的需求。

综合评估：根据报价文件、谈判结果和实地考察情况，对供应商进行综合评估。评估指标包括价格、质量、信誉、售后服务等方面，分别赋予不同的权重。例如，价格权重为40%，质量权重为30%，信誉权重为20%，售后服务权重为10%。计算各供应商的综合得分，选择得分最高的供应商作为首选合作对象。

4.确定供应商与签订合同阶段（[确定供应商与签订合同阶段时间区间1][确定供应商与签订合同阶段时间区间2]）

确定供应商：询价小组根据综合评估结果，确定最终的供应商。将结果报学校相关领导审批，经批准后，向供应商发出中标通知。

签订合同：与中标供应商签订详细的采购合同或服务合同。合同内容应包括双方的权利和义务、采购或服务的具体内容、价格、交货期、质量标准、付款方式、违约责任等条款。明确合同的生效时间和有效期，确保双方的合法权益得到保障。

五、询价工作的监督与管理

1.成立监督小组：由学校纪检部门、教师代表和学生代表组成监督小组，对询价工作的全过程进行监督。确保询价工作的公平、公正、公开，防止出现不正当竞争和腐败