瓶（桶）装天然饮用泉水（征求意见稿）.docx

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瓶（桶）装天然饮用泉水

1范围

本文件规定了瓶（桶）装天然饮用泉水的水源要求、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于瓶（桶）装天然饮用泉水的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标

GB/T5750.7生活饮用水标准检验方法第7部分：有机物综合指标

GB/T5750.8生活饮用水标准检验方法第8部分：有机物指标

GB/T5750.10生活饮用水标准检验方法第10部分：消毒副产物指标

GB/T5750.11生活饮用水标准检验方法第11部分：消毒剂指标

GB/T5750.13生活饮用水标准检验方法第13部分：放射性指标

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法

GB/T14848—2017地下水质量标准

GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

天然饮用泉水naturaldrinkingspringwater

以未经公共供水系统，从地下深处、山体自然涌出的或经人工钻井采集的，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水为水源，仅经过适当过滤和消毒灭菌等工业处理，不改变水的基本物理化学特征，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何物质可直接饮用的水。

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4水源要求

4.1水源地应位于无污染的地区，周围环境应符合GB/T14848—2017的规定。

4.2水源水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。

4.3生产企业应对水源水质进行检测，监测频率每年不少于两次（丰水期和枯水期），检测项目应符合GB/T14848—2017中5.3的规定，并检测钾、钙、镁、重碳酸根、碳酸根、游离二氧化碳指标和锶、偏硅酸、硒、锂界限指标，并填写《天然饮用泉水水源水质检验报告》（见附录A）。

4.4水源卫生防护按GB19304的规定执行。

4.5若水源水质不符合要求，不应进行生产，应对水质变化采取措施，连续3次取样检验合格后方可生产。

5技术要求

5.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

指标

色度/度

≤10（不应呈现其他异色）

浑浊度/NTU

≤1

臭和味

无异味、无异嗅

肉眼可见物

不应检出

5.2理化指标

5.2.1界限指标

界限指标应有一项或一项以上指标符合表2的规定。

表2界限指标

项目

指标

锂/（mg/L）

0.10～5.0

锶/（mg/L）

0.10～5.0

锌/（mg/L）

0.10～1.0

碘化物/（mg/L）

0.10～0.50

偏硅酸/（mg/L）

≥7.0

硒/（mg/L）

0.005～0.01

溶解性总固体/（mg/L）

50～1000

电导率[（25±1）℃]/(μs/cm）

≥15

5.2.2限量指标

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应符合表3的规定。

表3限量指标

项目

指标

pH

6.5～8.5

余氯（游离氯）/（mg/L）

≤0.05

耗氧量（以O2计）/（mg/L）

≤2.0

四氯化碳/（mg/L）

≤0.002

三氯甲烷/（mg/L）

≤0.02

溴酸盐/（mg/L）

≤0.01

阴离子合成洗涤剂/（mg/L）

≤0.3

总α放射性/（Bq/L）

≤0.10

总β放射性/（Bq/L）

≤1

5.3污染物限量

应符合表4的规定。

表4污染物限量

项目

指标

铅（以Pb计）/