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│安徽工商职业学院│安徽陶瓷工艺概论│传统制瓷72工序

明代大学者宋应星在《天工开物》中写到制瓷工序“共计一坯之力，过手七十二，方克成器，其中微细节目，尚不能尽也。”制瓷，要前后经历72道工序。从石到土，再从土到瓷，光靠简单的水火融合是远远不够的。我们总是惊叹于瓷器之美，却不知其过程的艰辛，技艺的精湛。不光是我们，全世界在赞美中国瓷器的同时，也对其中的制瓷工序颇感好奇。一件坚密且完美的瓷器，究竟是如何被制作出来的？今天，就让我们深入了解制瓷的七十二道工序，感受一下制瓷工匠们的匠心魅力吧。

传统制瓷72工序

│安徽陶瓷工艺概论│《天工开物》制瓷72工序│一、选矿造不（dǔn）

瓷石瓷土来源于矿山，于是勘山成了制瓷的第一道工序，工人们需找寻合适的矿脉矿点，并勘察底下矿石的具体情况，勘好山后，便可进行采矿了。1、勘山

采矿前，矿工们会先采用烧矿的方式，用柴火堆放在一起火烧一阵，再立马用水扑灭，由于热胀冷缩，矿石就会出现裂痕，即使再坚硬的表层矿石也变得容易采掘了。2、烧矿

采掘完瓷矿后，由于在山中，运输不方便，只能靠人力肩挑担筐或者用推独木轮车进行运送，送到水碓棚对矿石进行加工。3、运石

运送到目的地后，还需将大块的矿石用铁锤抡成小块，一般为拳头大小即可，方便之后碓石进一步粉碎。4、碎石

用筛网对瓷石进行筛洗，主要目的是去除其他杂物，比如叶片、泥沙等等，只留所需的瓷石。5、筛洗

舂chōng石时采用的是水碓duì法，即利用水的落差带动水碓duì的水轮转动，从而让石碓duì反复砸落，将瓷石均匀粉碎。这和我们平时所见的打年糕的方式有点相似，只不过是把糯米换成了石头，人力换成了水力。6、舂chōng石

6、舂chōng石

将粉碎后的碎石粉浸水淘洗，洗去的粗渣继续上一步粉碎，直到淘洗成泥。7、淘洗淘洗池淘洗

淘洗后的粗泥进一步入沉淀池筛洗，这次是为了去除细渣，沉淀的上层清水继续回淘洗池。8、过筛沉淀池过筛

沉淀部分的泥浆则直接进行脱水，放到吸水系数较强的青砖上，也可人工用双脚踩泥，更容易感受泥浆的状态，使泥中的气泡充分排出。9、制浆

成泥放入长形模具中，并用细线去掉多余的泥，取出，便得到形同砖头，名为“不”（dǔn）子的重要原料。10、制不dǔn

古时主要通过水运，将制好的“不”运输到各个作坊。11、船载

即交易，制作“不”（dǔn）的商家将其售卖给各个制瓷的作坊或者土行，这一步，原料才算是真正送到了制瓷工的手中。12、存行

│安徽陶瓷工艺概论│《天工开物》制瓷72工序│二、烧釉

所谓的“釉”，其实应该称之为瓷釉，再考究一点，也可称之为陶瓷釉。它是覆盖在陶瓷制品表面的一层无色或有色的玻璃态薄层。说得通俗一点，瓷器的釉，就相当于包裹在我们骨肉外面的那一层皮肤。

所谓“一切釉水，无灰不成”，灰指得是釉灰。烧釉灰的原料使用的是石灰石，加热煅烧后在融水形成熟石灰，再以狼萁qí草为燃料烧成釉灰。13、烧灰釉灰

配制釉水，不同的原料，不同的比例能配置出不同的釉汁，进而诞生出各种不同颜色的彩瓷。可见：瓷器颜色比口红色号还多？一文看懂瓷器的八大色系14、配釉调釉水

│安徽陶瓷工艺概论│《天工开物》制瓷72工序│三、制匣

在烧窑的过程中，为了保护瓷坯不受污染破损，保证胎质完好，要事先将坯体装入匣xiá?中。这一步就是制作后续所需的匣钵。匣钵提高制品的成品率和装放量，还有一定的导热性和稳定性，保证烧制的瓷器质量。主要用耐火的泥片卷成桶状制成，最后成型的匣有不同的规格能够装不同需求的坯体。15、制匣xiá?

将制好的匣放入窑中，空烧，烧制成后更加耐用。16、镀匣xiá?

│安徽陶瓷工艺概论│《天工开物》制瓷72工序│四、制模

为了使瓷坯器物尺寸大小统一，保持一致，需要先制作一个模具。一般以粗瓷土加老土为原料，手工制型，低温烧制而成。17、修模

因为瓷器要以此为模范，所以制模需要很高的技艺。做工必须十分精细，尺寸要合适，模具成型后，得做一定的修整和定型。18、定型

│安徽陶瓷工艺概论│《天工开物》制瓷72工序│五、淘泥制坯

首先，工匠们要先将买来的“不”敲碎，放入木桶中，加水进行浸泡，化成浆，一般备有一小两大三个桶，小的名加粗桶，大的名为细桶，以分润浆。19、化不（dǔn）

也叫淘泥，不断用木耙把搅拌后，将粗桶上层的润浆舀到细桶中，然后继续加清水到粗桶，再舀取润浆到细桶，如此反复直到粗桶内无细料为止。之后用细筛、磁石等工具过滤杂质。20、淘洗滤水

将滤好的泥浆注入搁泥桶内，去除多余的水分。进一步晾干，使其成浓稠状。21、稠chóu化搁泥桶

稠化后的泥将便可揉成团，堆放到泥房或者铺砖的框中储存数月，以此促进泥料的有机物分解氧化，提高可塑性，陈腐时间越长