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2025年食品安全知识试题(答案+解析).docx

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    2025年食品安全知识试题(答案+解析)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。

    A.企业法定代表人

    B.具备食品安全管理师职业资格的人员

    C.生产部门负责人

    D.质量检验部门负责人

    2.某超市销售的预包装蜂蜜标签上标注“本品不含任何食品添加剂”，但经检测其山梨酸含量为0.1g/kg（GB2760规定蜂蜜中不得使用山梨酸）。该标签存在的主要问题是（）。

    A.未标注生产日期

    B.虚假宣传且超范围使用食品添加剂

    C.未标注贮存条件

    D.净含量标

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