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2024年健康知识竞赛题库及答案

健康知识篇:

1、什么是健康,

答:健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。

2、家庭卫生要达到哪些要求,

答:居室整洁通风好;卧室干净勤洗晒;碗筷灶具干净，生熟食

具分开;家庭成员有良好的卫生习惯;无老鼠、蟑螂和苍蝇、

蚊子;讲究饮食卫生;家庭主要成员懂得卫生防病知识。

3、个人应养成哪些良好的习惯,

答:勤剪指甲;及时理发，勤洗澡;每天洗脸，一人一巾;每天

刷牙，一人一刷;不喝生水;不吃不洁食物;不随地吐痰;不随

地大小便;不吸烟，不酗酒;不随地吐痰，不随地乱扔果皮纸

屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不随地大小便等。

4、随地吐痰有什么危害,

答:人的痰里有许多细菌和病毒，他们会随尘土飞扬，传染

疾病，污染环境，在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多

的一种。因此，随地吐痰很不卫生，严重危害人们的身体健

康。

5、定期健康检查有哪些好处,

答:(1)控制“富贵病”、“三高”(高血压、高血糖、高血脂

)呈年轻化的趋向;

(2)是预防疾病最有效的手段，对于白领族、40岁以上的亚

健康人群、已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查

;

(3)可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病

等各种疾病，早期发现和早期治疗花钱少、效果好，有利于

病人恢复健康、提高生活质量。

6、正确的刷牙方法是什么,

答:每天至少早晚各刷一次，里外都刷到，牙刷应该要小头

、软毛的，刷牙要竖刷，不能横刷。

7、测量血压时，血压计摆放的位置如何,

答:应与被测者的心脏平行。

8、电冰箱内放食品是否需要生熟分开,

答:电冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分开放。

9、发芽马铃薯为什么不能吃,

答:马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加

，并主要积存在马铃薯的幼芽和牙眼部，食后可造成中毒。

10、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开,

答:是。

11、家中存放碘盐的器皿应注意什么,

答:应保持密闭不透光。

12、炒菜时应在什么时候放碘盐,

答:在菜快熟时放碘盐。

13、我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什

么,

答:食物要多样;食盐要限量;饥饱要适当;甜食要少吃;油脂要

适量;饮酒要适量;粗细要搭配;三餐要合理。

14、什么是平衡膳食,

答:平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体

正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例

合理。

15、食物中营养素主要包括哪几种,

答:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤

维和水。16、每天盐的摄入量是多少,

答:《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制

在6克以下。

17、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么,

答:膳食过精、过于成品化、食物品种单调。

18、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理,

答:应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和

鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

19、动物性油脂和植物性油脂有何不同,

答:动物性油脂主要含饱和脂肪酸;植物性油脂是不饱和脂肪

酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管作用。

21、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确,

答:正确。

22、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类,

答:鱼类蛋白质含量高约15-20%，消化率高达87-

98%，脂肪含量为1-

3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

23、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品,

答:香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

24、请举出几种酸性食品和碱性食品,

答:酸性食品:蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食物:海

带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。

25、酸性食品过多有何不好,

答:血液偏酸性、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中

毒。26、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素,

答:先洗后切，用流动水洗，不放在水中浸泡，炒前切菜，

避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。

27、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养的损失,

答:水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过

多挤出菜中的水分。

28、煮骨头汤和鱼汤时，加少许醋有何作用,

答:促进钙的溶解，有利于钙的吸收。

29、含钙最高的食物是什么,

答:牛奶、虾皮和海产品。

30、为减少蔬菜营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握哪些原

则,

答:急火快炒;炒菜时少加水，减少水