金黄色葡萄球菌食物中毒食品微生物控制技术55课件.ppt

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*金黄色葡萄球菌食物中毒主讲教师:杨玉红《食品微生物控制技术》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety鹤壁职业技术学院目录Contents金黄色葡萄球菌的生物学特性1中毒机理及症状2病菌来源3防治措施4一、金黄色葡萄球菌的生物学特性革兰阳性球菌,呈葡萄状排列无芽孢,无鞭毛,无荚膜,不能运动兼性厌氧,营养要求不高一、金黄色葡萄球菌的生物学特性普通平板上培养18~24h,形成圆形隆起、边缘整齐、光滑湿润、不透明、金黄色的菌落最适生长温度为35~37℃,最

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