老年人的营养饮食与健康长寿.pptVIP

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第1页,共31页,星期日,2025年,2月5日WHO2002年对成年人年龄段的划分18∽44岁-青年45∽59岁-中年60∽74岁-年轻的老人75∽89岁-老年人〉90岁-长寿老人*衰老轨律不能改变,但衰老可以延缓第2页,共31页,星期日,2025年,2月5日

一、人老了有什么变化二、膳食不合理易患慢性病三、怎样吃才会健康长寿第3页,共31页,星期日,2025年,2月5日一、人老了有什么变化*外观及整体外形行动反应口味性格实质细胞↓体脂↑血管、肺、皮肤等组织里弹性成分↓含水量↓易得病病后恢复缓慢……*生理功能下降-以30岁的为100%60岁90岁基础代谢-8%-20%体液总量-10%-25%心输出量-20%-45%肾血流量-30%-65%肺功能-30%-70%肝血流量-30%-60%*部分蛋白质分子与基因结构改变*衰老是随增龄发生的身体组织退化和生理功能趋低的逐渐进行的不可逆过程第4页,共31页,星期日,2025年,2月5日人为什么会老*氧化损伤学说吸入氧气→动力车间燃料燃烧→热能利用放出二氧化碳和水(H2O)吸入氧中约3%-5%可变成氧自由基(氧的单电子还原)性质活泼仅存10-6~10-8秒氧自由基通过氧化作用-※损伤细胞结构基因结构等使失去正常功能并产生异常物质促进衰老※并与白内障骨关节炎动脉硬化癌症免疫疾病等许多种疾病的发生发展密切相关*对付氧自由基办法:1,饮食摄入抗氧化营养素维生素EC及元素硒铜锌锰等等2,自身清除体内垃圾的能力-清除酶SOD,清除物谷胱甘肽等※两者都和身体健康与饮食有关第5页,共31页,星期日,2025年,2月5日二、膳食不合理易患慢性病*人口寿命与人口健康水平关系世界人口平均预期寿命1950年46.5岁2000年66.5岁全国人口平均预期寿命年份194920002005200735707173上海市人口平均预期寿命年份1951196219982001200520072010男性4266.975.0377.4677.8978.8779.82女性45.670.779.0281.8382.3683.2984.4481.0882.13第6页,共31页,星期日,2025年,2月5日当前老年人的健康状况*60岁1.49亿;80岁1600万患慢性病的占69.2%一慢性病患病率:2002年调查高血压18.8%,1.6亿多,增31%糖尿病2.6%2000多万,每年增加3.7%,另2000万后备军代谢综合症(血糖血脂血压偏高20%-40%)血脂异常18.6%约1.6亿成人超重22.8%,肥胖7.1%贫血25.6%冠心病10%-30%*老年残疾人4416万*城市居民死亡原因-2006年恶性肿瘤29%脑血管病20%心脏病19%第7页,共31页,星期日,2025年,2月5日*老年痴呆上海市患病率65岁6%;80岁30%(每年以1.4%递增)*尿路感染:70岁20%80岁50%*男性前列腺前列腺肥大:50岁50%80岁80%*骨质疏松(上海):男性13.4%女性61.8%二饮食营养存在问题营养不足与营养过剩并存粮食、粗杂粮、蔬菜水果、豆制品、牛奶吃少了,荤菜油脂吃多了;高热能、高脂肪、高蛋白及低膳食纤维、低钙、低铁、低维生素……体内生理调节物质不够第8页,共31页,星期日,2025年,2月5日2002年“中国居民营养与键康状况

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