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2025年餐饮燃气安全培训考试题及答案

学生：__________等级：__________时间：__________满分：100分

一、单选题（每题2分，共30分）

1.餐饮场所使用燃气时，应优先选择哪种燃气？

A.天然气

B.液化石油气

C.煤气

D.以上均可

2.燃气管道泄漏时，以下哪种做法是错误的？

A.立即开窗通风

B.使用明火查找泄漏点

C.关闭燃气阀门

D.开启排风扇

3.燃气灶具的灶眼高度应与锅底距离保持在多少厘米以上？

A.5厘米

B.10厘米

C.15厘米

D.20厘米

4.燃气报警器应安装在什么位置？

A.高处

B.低处

C.任意位置

D.与灶具水平位置

5.燃气软管的使用寿命一般为多久？应多久更换一次？

A.1年，每年

B.2年，每两年

C.3年，每三年

D.5年，每五年

6.燃气灶具的点火操作应遵循什么原则？

A.先开气门，后点火

B.先点火，后开气门

C.开气门和点火同步进行

D.以上均可

7.燃气燃烧时，火焰应呈什么颜色？

A.蓝色

B.黄色

C.红色

D.白色

8.燃气泄漏时，以下哪种行为可能引发爆炸？

A.立即开窗通风

B.使用手机打电话

C.关闭燃气阀门

D.开启排风扇

9.燃气灶具的熄火保护装置是什么？

A.火焰检测器

B.温度传感器

C.压力开关

D.以上都是

10.燃气管道的连接应采用什么方式？

A.焊接

B.螺纹连接

C.焊接或螺纹连接

D.以上均可

11.燃气报警器的灵敏度应如何调节？

A.高灵敏度

B.低灵敏度

C.中等灵敏度

D.以上均可

12.燃气灶具的定期检查内容包括什么？

A.灶眼是否堵塞

B.火焰是否正常

C.燃气阀门是否漏气

D.以上都是

13.燃气软管的安装应采用什么方式？

A.直接捆绑

B.使用专用卡扣

C.焊接固定

D.以上均可

14.燃气泄漏时，以下哪种做法是正确的？

A.使用明火查找泄漏点

B.立即开窗通风

C.使用手机打电话

D.关闭燃气阀门

15.燃气灶具的熄火保护装置的作用是什么？

A.防止燃气泄漏

B.自动切断燃气供应

C.提高燃烧效率

D.以上都是

二、多选题（每题3分，共30分）

1.燃气安全使用的基本要求包括哪些？

A.定期检查燃气管道

B.保持通风良好

C.使用合格燃气具

D.熟悉应急处理方法

2.燃气泄漏的应急处理措施包括哪些？

A.立即开窗通风

B.关闭燃气阀门

C.使用明火查找泄漏点

D.开启排风扇

3.燃气灶具的常见故障有哪些？

A.灶眼堵塞

B.火焰不正常

C.燃气阀门漏气

D.熄火保护装置失效

4.燃气报警器的类型包括哪些？

A.煤气报警器

B.天然气报警器

C.液化石油气报警器

D.二氧化碳报警器

5.燃气软管的使用注意事项包括哪些？

A.避免阳光直射

B.避免高温环境

C.定期检查是否有老化现象

D.定期更换软管

6.燃气灶具的点火操作步骤包括哪些？

A.打开燃气阀门

B.按下点火按钮

C.观察火焰是否正常

D.熄火后关闭燃气阀门

7.燃气燃烧时的正常现象包括哪些？

A.火焰呈蓝色

B.火焰稳定

C.无明显黑烟

D.燃烧声音正常

8.燃气泄漏的可能原因包括哪些？

A.燃气管道老化

B.燃气阀门未关紧

C.燃气具损坏

D.燃气软管破裂

9.燃气灶具的定期检查内容包括哪些？

A.灶眼是否堵塞

B.火焰是否正常

C.燃气阀门是否漏气

D.熄火保护装置是否有效

10.燃气报警器的安装位置应注意哪些？

A.安装在燃气泄漏易发生的地方

B.安装在人员经常活动的地方

C.安装在通风良好的地方

D.安装在远离燃气源的地方

三、判断题（每题2分，共20分）

1.燃气管道可以私自改装。（×）

2.燃气报警器可以长时间不更换电池。（×）

3.燃气灶具的火焰呈黄色时，说明燃烧正常。（×）

4.燃气泄漏时，可以打开排风扇通风。（√）

5.燃气软管可以超过使用寿命继续使用。（×）

6.燃气灶具的点火操作应先开气门，后点火。（×）

7.燃气燃烧时，火焰呈蓝色说明燃烧充分。（√）

8.燃气泄漏时，可以使用手机打电话。（×）

9.燃气灶具的熄火保护装置可以防止燃气泄漏。（√）

10.燃气管道的连接可以采用焊接或螺纹连接。（√）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述燃气泄漏的应急处理步骤。

2.简述燃气灶具的定期检查内容。

3.简述燃气报警器的安装注意事项。

4.简述燃气软管的使用注意事项。

五、论述题（每题10分，共20分）

1.论述餐饮场所使用燃气时应注意的安全事项。

2.论述燃气安全使用的重要性及措施。

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答案及解析

一、单选题

1.A

2.B

3.B

4.B

5.D

6.A

7.A

8.B

9.D

10.C

11.C

12.D

13.B

14.B

15.B

解析：

1.天然气是清洁、高效的燃气，应优先选择。

2.燃气泄漏时，使用明火查找泄漏点