2025年2月微生物制药技术考试模拟题（含答案）.docx

2025年2月微生物制药技术考试模拟题（含答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：谷氨酸发酵过程pH值的调节方法中，（）方法在工业上不使用。

A：氨水

B：液氨

C：碳酸钙

D：尿素

2.题目：下列有关发酵工程的说法正确的是（）

A：人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造

B：发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关

C：单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

D：环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径

3.题目：一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。

A：Ⅲ

B：Ⅳ～Ⅴ期

C：Ⅱ

D：Ⅳ

4.题目：（）连续灭菌流程，不能保证培养基在维持罐的先进先出，容易灭菌不彻底。

A：薄板换热器加热

B：连消塔加热

C：喷射加热器加热

D：维持罐加热

5.题目：以下哪种物质最常被用做发酵工业培养基中的氮源（）

A：玉米淀粉

B：黄豆饼粉

C：蛋白胨

D：马铃薯

6.题目：下面哪种氨基酸不是人体必需氨基酸（）

A：亮氨酸

B：苯丙氨酸

C：丝氨酸

D：缬氨酸

7.题目：（）化合物与链霉素在碱性条件下，能形成席夫碱沉淀，可以用于精制链霉素。

A：季胺

B：伯胺

C：羟胺

D：仲胺

8.题目：如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A：缬氨酸

B：谷氨酰胺

C：乳酸

D：α-酮戊二酸

9.题目：（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。

A：连续灭菌

B：空消

C：实消

D：连消

10.题目：链霉素的提取采用（）

A：萃取法

B：沉淀法

C：离子交换法

D：膜过滤

11.题目：在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。

A：无目标微生物

B：无菌

C：无氧

D：无目标微生物以外的微生物

12.题目：种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）

A：生产罐

B：发芽罐

C：育种罐

D：繁殖罐

13.题目：青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（）

A：玉米油

B：大豆油

C：色拉油

D：花生油

14.题目：在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。

A：高温

B：常温

C：低温

D：都可以

15.题目：单位体积培养液在单位时间内消耗氧的量称为()

A：最大比耗氧速率

B：比好氧速率

C：呼吸强度

D：摄氧率

16.题目：为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量（）

A：所有微生物都可以

B：它们的葡萄糖单位必须被释放

C：它们必须第一步变成脂肪分子

D：遗传密码必须起促进作用

17.题目：分泌青霉素的温度应控制在（）

A：30-40℃

B：10-20℃

C：20-30℃

D：0-10℃

18.题目：谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）

A：100:15～30

B：100:0.2～0.3

C：100:4～5

D：100:21～42

19.题目：青霉素发酵时，罐壁涂层选用（）

A：正丁树脂

B：塑料

C：铁

D：环氧树脂

20.题目：青霉素萃取的条件温度是（）以下

A：10℃

B：5℃

C：0℃

D：15℃

21.题目：在生产阶段适当（），利于青霉素合成。

A：温度不变

B：升高温度

C：降低温度

D：不加控制

22.题目：链霉素在提取之前，加入配合剂三聚磷酸钠（Na5P3O10），能和（）形成络合物，减少树脂对此种离子的吸附。

A：镁离子

B：铁离子

C：钙离子

D：铵离子

23.题目：工业发酵中，促进剂的使用非常普遍，以下哪种不是促进剂的特点（）

A：减少营养消耗

B：提高菌体对氧的利用

C：提高氧的传递速率

D：提高细胞渗透性

24.题目：作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值（）

A：下降

B：上升

C：没有影响

D：不变

25.题目：（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A：A+B

B：连续发酵

C：分批发酵

D：补料分批发酵

26.题目：四环类抗生素对各种氧化剂都是不稳定的。其碱性水溶液特别容易氧化，颜色很快变深形成（）色

A：红

B：黄

C：黑

D：棕

27.题目：在发酵过程中，不断进行通气和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。

A：分批发酵

B：连续发酵

C：补料分批发酵

D：半连续发酵

28.题目：关于发酵时间长短，下列说法错误的是（）

A：发酵时间长短对分离提取工艺和产品质量没有影响

B：异常情况下，可以适当提前或拖后放罐时间

C：发酵时间延长，单位体积发酵液的产物产量和平均生产率都会增加

D：发酵时间短，单位体积发酵液的产物产量低