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新《食品安全法》知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据新《食品安全法》，以下哪类活动不属于该法调整范围？（）

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产

C.食品的贮存和运输

D.食用农产品的种植

答案：D（依据《食品安全法》第二条，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，适用本法；食用农产品的种植环节由《农产品质量安全法》调整）

2.新《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，负责制定、公布国家食品安全风险监测计划的部门是（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家市场监督管理总局

答案：A（《食品安全法》第十四条：国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划）

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（《食品安全法》第五十一条：食品出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年）

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C（《食品安全法》第一百三十一条：网络食品交易第三方平台提供者未履行义务，使消费者合法权益受损的，应当与食品经营者承担连带责任）

5.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C（《食品安全法》第八十八条：对检验结论有异议的，应当自收到检验结论之日起七个工作日内提出复检申请）

6.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：B（《食品安全法》第一百三十四条：一年内累计三次因违反本法规定受到处罚的，责令停产停业，直至吊销许可证）

7.保健食品的标签、说明书应当声明“本品不能代替药物”，并标明（）

A.主要治疗功效

B.适宜人群和不适宜人群

C.研发机构名称

D.进口通关单号

答案：B（《食品安全法》第七十八条：保健食品的标签、说明书应当标明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”）

8.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（）

A.产品合格证明文件

B.商标注册证书

C.专利证书

D.税务登记证

答案：A（《食品安全法》第五十条：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明）

9.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（《食品安全法》第六十五条：食用农产品进货查验记录保存期限不得少于六个月）

10.县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当（）

A.立即作为最终检测结果

B.直接给予行政处罚

C.应当委托符合本法规定的食品检验机构进行检验

D.无需处理

答案：C（《食品安全法》第一百一十二条：快速检测结果可能不符合标准的，应当委托符合规定的检验机构进行检验）

11.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3

B.5

C.10

D.终身

答案：B（《食品安全法》第一百三十五条：被吊销许可证的，五年内不得从事相关工作；因食品安全犯罪被判处有期