(精选)六年级科学上册馒头发霉了课件5苏教版精选全文.pptVIP

观察常见的霉菌：馒头、橘子等探究霉菌形成的原因馒头在哪些条件下容易发霉？霉菌的功与过生活中的利用和防止了解费莱明的故事（科学史的教育）发霉的苹果发霉的馒头发霉的馒头发霉的芝士发霉的大米曲霉（上图示局部放大）说说在哪些条件下食品和其他物品会发霉8.58.07.57.06.56.05.5051015202530（1）（2）（3）（4）（5）总菌数活菌数细菌数的对数大肠艾希菌的生长曲线三细菌的新陈代谢产物㈠分解代谢产物和细菌的生化反应细菌的生化反应概念几种常见的生化反应试验1.糖发酵试验:大肠杆菌分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气伤寒杆菌分解葡萄糖→产酸、不产气，不分解乳糖2.甲基红试验分解产生脱羧产气杆菌葡萄糖丙酮酸中性乙酰甲基甲醇,培养液pH＞7.4,甲基红指示剂呈桔黄色,甲基红试验阴性。大肠杆菌葡萄糖丙酮酸,培养液pH≤4.5,甲基红指示剂呈红色,甲基红试验阳性.。3.靛基质（吲哚）试验大肠杆菌分解产生变形杆菌色氨酸吲哚（无色）霍乱弧菌+对二甲基氨基苯甲醛玫瑰色吲哚（红色）靛基质试验阳性产气肠杆菌靛基质试验阴性甲基红试验结果VP试验产气肠杆菌葡萄糖丙酮酸脱羧KOH+乙酰甲基甲醇氧化培养基中胍基+二乙酰红色化合物（+）大肠杆菌杆菌不能生成乙酰甲基甲醇（－）5.枸橼酸盐利用(C)试验:产气肠杆菌在仅含枸橼酸盐作为唯一碳源的培养基中生长,使培养基pH由酸碱指示剂变色（+）大肠杆菌不能在此培养基上生长,指示剂不变色（－）●细菌的生化反应种类很多,还有硫化氢试验、尿素酶试验、霍乱红试验等,其中吲哚（I）、甲基红（M）、VP(V)、枸橼酸盐利用(C)四种试验常用于鉴定肠道杆菌,合称为IMViC试验。例如大肠杆菌四种试验结果为++－－,而产气肠杆菌则为－－++㈡合成代谢产物及其在医学上的意义1.热原质4.细菌素2.毒素和侵袭性酶5.合成某些维生素