校园配餐应急事件的常见类型与处理流程分析.docx

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校园配餐应急事件的常见类型与处理流程分析

引言

学校应建立食品安全追溯系统，实现对食品原料来源、加工过程、存储环节等的全过程监控。通过追溯系统可以及时发现问题并追溯到具体环节，保证食品质量的可追溯性和透明度。

为了增强食品安全管理的透明度和公信力，学校可以考虑聘请第三方评估机构对食堂的食品安全进行专业评估和监测。通过第三方评估机构的监督，可以提高校园配餐安全管理水平，发现潜在风险并及时采取有效措施。

应建立和完善供应商选择与管理机制，确保所有食品原料来自合法合规的渠道，且符合食品安全标准。定期对供应商进行审查和评估，确保供应商的产品质量始终符合

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