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聘用机关食堂炊事员合同

甲方：(以下简称甲方)

乙方：(以下简称乙方)

为办好政府机关食堂，做到机关用餐人员一日三餐、政府接待用餐、会议用餐有保障。经甲乙双方友好协商，在自愿平等，互利共赢的基础上甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议：

一、聘用性质：为临时聘用，期限为年，约定期满，本合同自动终止，如双方同意，可以续签。

二、聘用时间：自年月日至年月日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。

三、劳动报酬：

聘用期间甲方支付乙方月工资为元；试用期一个月，工资元。（已含补助及各种保险等）。

四、乙方职责

（一）任职要求

身体健康（以健康证为准），具备较高的烹饪技术，保证饮食搭配合理营养。服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。与用餐人员相处融洽，态度和气，热情和蔼，礼貌待人，不滥发脾气，达到用餐人员温馨就餐，有家的感觉；对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。

（二）确保食堂卫生安全

1、食品卫生

确保不使用过期、霉烂变质的食材；不使用未经检疫的肉类；

2、个人卫生

（1）工作期间一律穿带厨师衣帽（工作服），随时保持干净利索的形象；

（2）不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作服；

3、餐厅卫生

地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。

4、操作间卫生

（1）各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消毒的餐具。

（2）灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

（3）冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。

（4）地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。

5、环境卫生

（1）食堂周围环境卫生区干净、无杂物；

（2）剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理；

（3）垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。

（三）就餐制度

在规定的开饭时间内，必须保证每个机关用餐人员都能吃饱吃好，饭菜不够的要重做，超过开饭时间的可以不管；节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。

机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐；每次就餐时间为半小时；即：早餐6:30——7:30点，冬天（10、11、12月——次年1、2、3月）推迟半小时；中餐11:50——12:50点；晚餐6:30——7:00点，冬天（10、11、12月——次年1、2、3月）提前半小时；

（四）用好管好食堂财产

1、食堂所有设备和用具归甲方所有，甲方提供现有的厨房、厨具、灶具、餐具等硬件设备。乙方只有使用权