絮凝沉淀技术.pptVIP

（3）常用无机共沉淀剂共沉淀方式载体共沉淀的离子或化合物吸附共沉淀氢氧化物Fe（OH）3或Al（OH）3Be2+、Ti（IV）、Zr（IV）、Sn（IV）、Cr3+、Co2+、Ni2+、Zn2+、Mn2+、ASO43-、PO43-硫化物CuSPb2+、Ni2+、Cd2+、Ag+、Bi3+、Zn2+、Hg2+PbSCu2+、Ni2+、Hg2+、Cd2+、Ag+、Bi3+、Zn2+氧化物MnO2Sb（III）、Sb（V）、Sn（IV）、Bi3+、Fe3+?单质Te或SeAu（III）、Pd（II）、Pt（IV）、Ag+、Hg2+混晶共沉淀BaSO4Ra2+、Sr2+、Pb2+?SrCO3Cd2+?MgNH4PO4(MgNH4AsO4)AsO43-LaF3?Th（IV）*第92页，共133页，星期日，2025年，2月5日2、有机共沉淀剂（1）分类：有机共沉淀剂可分为：离子缔合物?惰性共沉淀胶体的凝聚（2）特点：①富集效率高．可富集PPb级的痕量元素②选择性高。③有机载体可借灼烧而挥发除去，因而不存在基体元素对痕量元素测定的干扰问题。*第93页，共133页，星期日，2025年，2月5日共沉淀方式载体共沉淀的离子或化合物离子缔合物甲基紫（甲基橙、结晶紫、酚酞）的NH4SCN溶液Zn2+、Co2+、Hg2+、Cd2+、Mo（VI）?惰性共沉淀8-羟基喹啉+酚酞的乙醇溶液Ag+、Co2+、Cd2+、Ni2+、Cu2+、Zn2+?胶体的凝聚动物胶辛可宁单宁硅胶钨酸铌酸、钽酸（3）常用有机共沉淀剂*第94页，共133页，星期日，2025年，2月5日甲基紫的NH4SCN溶液沉淀Zn2+（离子缔合物）*第95页，共133页，星期日，2025年，2月5日凝聚和絮凝是两种方法，两个概念。凝聚：指在投加的化学物质（铝、铁的盐类）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm大小块状凝聚体的过程。絮凝：指使用絮凝剂（天然的和合成的大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。其中絮凝剂主要起架桥作用。凝聚和絮凝*第96页，共133页，星期日，2025年，2月5日凝聚：胶体粒子在中性盐促进下脱稳相互聚集成大粒子（1mm）

机理：

1）中和粒子表面电荷

2）消除双电层结构3）破坏水化膜

（一）凝聚Coagulation*第97页，共133页，星期日，2025年，2月5日发酵液中菌体表面带有负电荷，由于静电引力使溶液中反离子被吸附在其周围，在界面上形成了双电层。正离子同时受到使它们均匀分布的热运动影响，具有离开胶粒表面的趋势。胶体双电层结构*第98页，共133页，星期日，2025年，2月5日两种相反作用力下，双电层分裂成两部：1）吸附层或stern层；2）扩散层。形成了扩散双电层的结构模型(Gouy-Chapman-Sternmodel)。胶体双电层结构*第99页，共133页，星期日，2025年，2月5日概念：向水溶液中加入一定量亲水性的有机溶剂，降低溶质的溶解度，使其沉淀析出的分离纯化方法。原理：（1）加入亲水性有机溶剂后介质的介电常数降低根据库仑定律：k:库伦常数q:粒子所带电量r:粒子间距离F：作用力ε:介电常数四、有机溶剂沉淀技术溶质分子之间的静电引力增加。*第60页，共133页，星期日，2025年，2月5日（2）亲水性有机溶剂本身的水和作用，降低了水活度，使溶质分子表面原有水化层的厚度减小，导致脱水凝集。脱水作用较静电作用占更主要的地位。水的活度：食品中自由水,可利用水,或者说活性水的含量。近似等于食品在密封容器内的水蒸汽压（P）与在相同温度下的纯水蒸汽压（Po）之比。A：水的活度值；P:溶剂的蒸汽压；P0：纯水的蒸汽压大多数细菌在水活度低于0.91的条件下无法繁殖,而霉菌就可以耐受比较低的水活度环境,大致在0.61-0.94之间*第61页，共133页，星期日，2025年，2月5日有机溶剂沉淀技术的优缺点：优点（1）分辨率高于盐析，即一种生物大分子溶质只有在一个比较窄的有机溶剂浓度范围内沉淀。（2）沉淀产品不需要脱盐，采用过滤和挥发的方法可以去除有机溶剂，而且有机溶剂，沸点较低，便于回收。缺点容易造成生