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食品安全管理员培训考试试题与答案.docx

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    食品安全管理员培训考试试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.包装材料

    D.食品添加剂

    答案：A。解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

    2.食品添加剂的使用应符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，以下哪种行为属于违规使用？（）

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