武汉航海职业技术学院《食品分析实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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武汉航海职业技术学院《食品分析实验》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在植物生理学的学习里，当探究植物的光合作用过程时，以下哪个阶段对于光能的吸收和转化是最为关键的？（）

A.光反应阶段

B.暗反应阶段

C.卡尔文循环

D.电子传递链

2、对于生物的免疫系统中的细胞免疫和体液免疫，以下哪种说法是错误的？（）

A.细胞免疫主要依靠细胞毒性T细胞直接接触靶细胞，使其裂解死亡，释放出抗原

B.体液免疫通过B淋巴细胞产生抗体，与抗原特异性结合，形成沉淀或细胞集团，进而被吞噬细胞吞噬消化

C.细胞免疫和体液免疫相互配合、共同作用，清除体内的病原体和异常细胞，维持机体的稳态

D.细胞免疫和体液免疫是两个完全独立的免疫过程，没有任何联系和相互作用

3、在生物化学的学习里，当研究生物膜的结构和功能时，以下哪种分子对于维持生物膜的流动性和稳定性具有重要意义？（）

A.磷脂

B.胆固醇

C.蛋白质

D.糖脂

4、在动物解剖学的范畴里，当研究哺乳动物的消化系统时，以下哪个器官在食物的化学消化和营养吸收方面发挥着核心作用？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

5、在生物的遗传变异中，关于基因突变和染色体变异的特点和影响，以下哪种描述是恰当的？（）

A.基因突变和染色体变异都是随机发生的，对生物的生存和进化没有意义

B.基因突变是基因内部碱基对的增添、缺失或替换，通常发生在DNA复制时，具有低频性、不定向性和多害少利性等特点；染色体变异包括染色体结构变异和染色体数目变异，往往会导致较大范围的遗传物质改变，对生物的性状和生存可能产生更显著的影响

C.基因突变和染色体变异都能通过有性生殖遗传给后代

D.基因突变和染色体变异对生物的影响程度相同，没有差异

6、细胞是生物体结构和功能的基本单位，其结构和功能复杂多样。在观察细胞的过程中，我们发现不同类型的细胞在形态、大小和内部结构上存在显著差异。例如，植物细胞具有细胞壁、叶绿体和液泡，而动物细胞则没有。以下关于细胞结构和功能的描述，不正确的是：（）

A.细胞膜具有选择透过性，能够控制物质进出细胞

B.细胞核是细胞的控制中心，包含了细胞的遗传信息

C.线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，能将有机物中的化学能转化为热能和ATP中的化学能

D.所有细胞都具有相同的细胞器，只是数量和形态有所不同

7、遗传信息的传递和表达是生命活动的重要环节。对于基因的表达，以下哪一项描述是错误的？（）

A.基因通过转录形成mRNA，然后mRNA经过核糖体翻译成蛋白质

B.转录过程中，RNA聚合酶沿着DNA模板链移动，合成与模板链互补的RNA链

C.翻译过程中，tRNA携带氨基酸与mRNA上的密码子配对，将氨基酸连接成多肽链

D.基因表达的调控只发生在转录水平，翻译水平和转录后水平不存在调控机制

8、在微生物的遗传变异研究中，对于细菌的抗药性产生机制，以下哪种解释是合理的？（）

A.细菌随机发生基因突变，导致抗药性的产生

B.抗生素的使用诱导细菌产生抗药性基因

C.细菌通过基因转移从其他抗药细菌获得抗药性基因，或者自身基因突变，从而在抗生素的选择压力下逐渐形成抗药性群体

D.细菌的抗药性是一种固有特性，与环境因素无关

9、细胞呼吸的类型和过程复杂多样，以下关于细胞呼吸的叙述，错误的是（）

A.有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段都在细胞质基质中进行，将葡萄糖分解为丙酮酸

B.无氧呼吸的第二阶段不产生ATP，不同生物无氧呼吸的产物也有所不同，如乳酸菌产生乳酸，酵母菌产生酒精和二氧化碳

C.细胞呼吸的实质是分解有机物，释放能量，为生命活动提供直接的能源物质ATP

D.有氧呼吸过程中产生的[H]与氧气结合生成水，发生在线粒体内膜上，该过程释放的能量最多

10、光合作用是地球上最重要的化学反应之一，对于维持生态系统的平衡和稳定具有重要意义。以下关于光合作用的过程和影响因素的描述，错误的是（）

A.光合作用分为光反应和暗反应两个阶段，光反应在类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行

B.光反应阶段产生的ATP和NADPH用于暗反应中三碳化合物的还原，将其转化为有机物

C.影响光合作用的因素包括光照强度、温度、二氧化碳浓度、水分等，在