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食品安全知识考试试题及答案.docx

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    食品安全知识考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是（）。

    A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

    B.安全第一、源头治理、部门协同、公众参与

    C.依法监管、科学防控、信息公开、责任到人

    D.源头把控、过程监管、终端检测、责任追溯

    答案：A

    解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的方针。

    2.预包装食品的标签中，必须标注的内容不包括（）。

    A.生产日期

    B.保质期

    C.贮存条件

    D.营养成分表

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