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生物化学
维生素与辅酶;具有发现生活中维生素的能力；
具有辨别维生素溶解性类别的能力；
具有了解各维生素缺乏症的能力;目录;水溶性维生素;共同特点
易溶于水，故易随尿液排出。
体内不易储存，必须经常从食物中摄取。;VC（抗坏血酸）;1.生化作用：抗坏血病（保护细胞膜）；
在生物氧化过程中作为氢传递体；
脯氨酸羟基化（-OH）酶的辅酶。;VB1(硫胺素）
化学结构
嘧啶环+噻唑环;1.生化作用：TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。
在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。;脚气病（b
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