能量代谢与体温调节.pptVIP

第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日机体的能量来源与去路第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日二、呼吸商动物体在一定的时间内的CO2产量与O2的消耗量的比值称为呼吸商（respiratoryquotient，RQ）将各种营养物质氧化时的CO2产量与耗氧量的比值称为某种物质的呼吸商。1、糖：RQ=1.00糖一般分子式(CH2O)n2、脂肪：RQ＜1氧既需用于与碳氧化也要用于与氢氧化。如：甘油三油酸酯RQ=0.713、蛋白质：RQ=0.802蛋白质在体内并非完全氧化成CO2与H2O，一部分氧和碳与氮结合成为含氮废物排出。第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日三、食物的热价把1克营养物质燃烧时释放的热量称为该物质的热价。将某种营养物质氧化时，消耗1L氧所产生的热量称为该物质的氧热价。产热量(千卡/g)体外产热量(千卡/g)体内耗氧量(L/g)CO2产量(L/g)氧热价(千卡/L)呼吸商糖4.14.10.830.834.941.00蛋白质5.64.30.950.764.530.80脂肪9.39.32.031.434.580.71第4页，共20页，星期日，2025年，2月5日9.2代谢率的测定代谢率（metabolicrate）：单位时间内机体的全部能量消耗。间接测热法：根据一定时间内动物体的耗氧量、二氧化碳产量和尿氮排泄量来推算所耗用的代谢物质的成分和数量，再由此计算出总产热量。直接测热法（图）尿氮测定：蛋白质的平均重量组成：碳53%，氧23%，氮16%，硫1%。其中16%的氮完全随尿排出。所以1g尿氮相当于氧化分解6.25g蛋白质。1、首先测定受试者24小时内的耗氧量、CO2产量和尿氮量；2、由尿氮量算出被氧化分解的蛋白质量，进而算出其产热量、耗氧量和CO2产量。3、从总耗氧量和总CO2产量中减去蛋白质耗氧量和CO2产量，计算出非蛋白呼吸商。进而计算出非蛋白代谢的产热量。（表）4、24小时产热量为蛋白质代谢的产热量与非蛋白代谢的产热量之和。步骤：第5页，共20页，星期日，2025年，2月5日非蛋白呼吸商氧化的糖%氧化的脂肪%氧热价（千卡/L）0.7070.00100.04.690.8033.466.64.800.9067.532.54.921.00100.00.05.05第6页，共20页，星期日，2025年，2月5日9.3基础代谢率(basalmetabolicrate,BMR)2、BMR即在单位时间内维持清醒状态的生命活动所需的最低的能量消耗。基础代谢率单位：每小时，每平方米体表面积的产热。千卡/m2·h3、食物的特殊动力作用：食物能使机体产生“额外”热量的现象。原因：被吸收的食物成分在肝内中间代谢的结果。（蛋白质分解产物在肝内脱氨基反应中消耗了能量）1、基础状态：人体处于空腹（禁食12h后）、清醒、仰卧、适宜气温（18-25℃）、安静时的状态。4、影响代谢率的因素肌肉活动、环境温度、情绪、血液中肾上腺素和甲状腺素的水平。5、测定BMR的临床意义：甲低时，BMR比正常低20%-40%；甲亢时，BMR比正常高20%-80%第7页，共20页，星期日，2025年，2月5日9.4体温调节一、变温动物、异温动物和恒温动物1.变温动物：较低等的脊椎动物如爬行类、两栖类和鱼类，以及无脊椎动物其体温随环境温度而改变，不能保持相对恒定，这些动物叫做变温动物或冷血动物。变温动物对环境温度变化的适应能力较差，到了寒季，其体温降低，各种生理活动也都降至极低的水平。2.恒温动物：进化至较高等的脊椎动物如鸟纲和哺乳纲动物，逐渐发展了体温调节功能，能够在不同温度的环境中保持体温的相对恒定，这些动物叫做恒温动物或温血动物。3.异温动物：还有少数哺乳动物和鸟如：刺猬、蜂鸟等，则介乎上两类动物之间。在暖季，体温能保持相对恒定；到了寒季则体温降低，蛰伏而冬眠。第8页，共20页，星期日，2025年，2月5日二、体温表层温度和深部温度（图）体温是指机体深部的平均温度。正常人体的直肠温度平均约为37.5℃，接近于深部的血液温度；口腔温平均约为37.0℃；腋窝温平均约为36.8℃。正常生理情况下，体温可有一定的波动。一昼夜中，清晨2～4时体温最低，午后4～6时最高，变动幅度不超过1℃第9页，共20页，星期日，2025年，