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2025年食品检验工（初级）理化检验考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（初级）理化检验考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品检验基础知识

    要求：掌握食品检验的基本原理、方法和设备。

    1.食品检验的目的是什么？

    A.确定食品的感官品质

    B.检测食品中的有害物质

    C.评价食品的营养价值

    D.以上都是

    2.食品检验的基本原理是什么？

    A.定量分析

    B.定性分析

    C.定量与定性分析

    D.以上都不是

    3.食品检验常用的分析方法有哪些？

    A.化学分析法

    B.物理分析法

    C.生物分析法

    D.以上

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