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饭店社会试题带答案

1.以下哪项不属于饭店前厅部的职能？

A.接待客人

B.烹饪美食

C.预定管理

D.行李服务

答案：B

2.饭店客房的基本类型不包括以下哪一项？

A.单人间

B.双人间

C.套房

D.多功能厅

答案：D

3.饭店在接到客人预订请求后，通常需要确认哪些信息？

A.姓名

B.抵达和离开日期

C.房间类型

D.以上都是

答案：D

4.饭店餐饮服务中，下列哪项不属于基本的服务流程？

A.迎宾

B.点菜

C.布置会议场地

D.收银

答案：C

5.以下哪项是衡量饭店服务质量的重要指标之一？

A.餐厅环境

B.客房清洁度

C.员工服务态度

D.以上都是

答案：D

6.饭店在客人入住前进行客房准备的流程不包括以下哪一项？

A.更换床单

B.清洁卫生间

C.整理行李

D.检查电器设备

答案：C

7.饭店客房服务中，“DND”（DoNotDisturb）的中文意思是？

A.请即打扫

B.请勿打扰

C.正在打扫

D.马上退房

答案：B

8.饭店餐饮服务中，服务员在上菜前应核对哪些信息？

A.菜单

B.桌号

C.客人特殊要求

D.以上都是

答案：D

9.饭店在处理客人投诉时，应遵循的原则不包括以下哪一项？

A.及时响应

B.认真倾听

C.推卸责任

D.积极解决

答案：C

10.饭店的VIP（VeryImportantPerson）服务通常包括哪些内容？

A.专属接待

B.升级房间

C.个性化服务

D.以上都是

答案：D

11.饭店的安全管理主要包括哪些方面？

A.消防安全

B.食品卫生安全

C.客人财物安全

D.以上都是

答案：D

12.饭店员工培训的主要内容包括哪些？

A.服务技能

B.应急处理

C.企业文化

D.以上都是

答案：D

13.饭店客房内的迷你吧通常提供哪些物品？

A.软饮料

B.小零食

C.烈酒

D.以上都是

答案：D

14.饭店在进行客房分配时，应考虑哪些因素？

A.客人需求

B.房间状态

C.团队预订

D.以上都是

答案：D

15.饭店餐饮服务中，下列哪项不属于宴会服务的内容？

A.场地布置

B.音响设备调试

C.菜单设计

D.客房送餐

答案：D

16.饭店客房的清洁保养应遵循哪些原则？

A.从上到下

B.从里到外

C.先湿后干

D.以上都是

答案：D

17.饭店在客人离店时，应提供哪些服务？

A.行李搬运

B.结账服务

C.欢送语

D.以上都是

答案：D

18.饭店的商务中心通常提供哪些服务？

A.打印复印

B.传真服务

C.票务预订

D.以上都是

答案：D

19.饭店在处理客人遗失物品时，应遵循哪些程序？

A.记录物品信息

B.保管物品

C.通知客人领取

D.以上都是

答案：D

20.饭店的礼宾服务通常包括哪些内容？

A.行李寄存

B.行李搬运

C.旅游咨询

D.以上都是

答案：D

21.饭店客房内的消防设施通常包括哪些？

A.烟雾报警器

B.灭火器

C.消防喷淋头

D.以上都是

答案：D

22.饭店在进行客房定价时，应考虑哪些因素？

A.市场需求

B.成本费用

C.竞争对手价格

D.以上都是

答案：D

23.饭店餐饮服务中，服务员在客人用餐过程中应注意哪些细节？

A.及时添水

B.更换骨碟

C.观察客人需求

D.以上都是

答案：D

24.饭店在客人预订房间时，通常