2025年中华人民共和国食品安全法培训考试题库及答案.docxVIP

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2025年中华人民共和国食品安全法培训考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于“食品”的范畴？

A.供人饮用的矿泉水

B.中药材（非药食同源）

C.供人食用的糕点原料

D.传统既是食品又是中药材的物品

答案：B（依据第二条：食品指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，不包括以治疗为目的的物品。）

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

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