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三羧酸循环食品质量与安全专业教学资源库Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety主讲教师：陈银霞鹤壁职业技术学院《食品微生物控制技术》
目录ContentsTCA循环的反应过程1TCA循环的特点2TCA循环的生物学意义3
1.TCA循环的反应过程TCA循环就是三羧酸循环，也叫柠檬酸循环（1）三羧酸循环准备阶段：底物为丙酮酸，合成乙酰CoA（2）三羧酸循环阶段乙酰CoA与草酰乙酸的反应开始，乙酰CoA每循环一次放出的能量可以合成10分子ATP。
柠檬酸草酰乙酸乙酰CoACoAH2O柠檬酸合酶顺乌头酸琥珀酰CoA异柠檬酸H2OH2O异柠檬酸脱氢酶NAD+NADH+H+CO2α-酮戊二酸脱氢酶复合体柠檬酸合酶异柠檬酸脱氢酶α-酮戊二酸脱氢酶复合体延胡索酸苹果酸FADFADH2H2O草酰琥珀酸CO2NAD+NADH+H+三羧酸循环琥珀酸GDPGTPATPNADH+H+NAD+α-酮戊二酸CO2CO2HHHHH2HHNAD+NAD+NAD+FADATP
2.TCA循环的反应过程三羧酸循环实质是：1mol乙酰辅酶A彻底氧化生成CO2、H2O、和10个ATP的过程。一个三羧酸循环包括：一次底物水平磷酸化（1ATP）四次脱氢（9ATP）二次脱羧三个关键酶(异柠檬酸脱氢酶为限速酶)10个ATP
2.TCA循环的特点?TCA循环一次消耗一个乙酰基。即两个碳原子进入循环。又有两个碳原子以CO2的形式离开循环。但这两个碳原子并不是刚刚进入循环的那两个碳原子。?在循环中有4对H原子通过4步氧化反应脱下，其中3对用以还原NAD+生成3个NADH+H+，1对用以还原FAD，生成1个FADH2。
3.TCA循环的生物学意义1.是生物体代谢糖的主要方式，具有普遍性。2.生物体提供能量的主要形式，其产能效率达到42％。3.为糖、脂、蛋白质三大物质的转化枢纽。4.TCA可作为多种化合物的碳骨架，以供细胞合成之用。5.TCA循环为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。如柠檬酸发酵；Glu发酵等。
谢谢观看！Thankyouforwatching鹤壁职业技术学院
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