油脂类植物资源的开发利用.pptVIP

主产国花生单产第94页，共156页，星期日，2025年，2月5日(二)制约因素1.耕地等资源的制约2.气候的异常变化3.机械化程度低4.价格波动的影响5.生产成本上升二、我国油料发展有利条件和制约因素第95页，共156页，星期日，2025年，2月5日1.耕地等资源的制约人多地少、人增地减，人均耕地资源不断减少、人均农产品消费不断增加，农业资源紧缺的矛盾日益突出。我国总耕地面积18.26亿亩，人均耕地已降到1.38亩。人均水资源1873立方米。二、我国油料发展有利条件和制约因素第96页，共156页，星期日，2025年，2月5日2.气候的异常变化全球气候变暖，极端天气事件的发生将更加频繁，灾害性天气增加，特别是干旱问题日趋突出，沙漠化趋势加剧。二、我国油料发展有利条件和制约因素第97页，共156页，星期日，2025年，2月5日3.机械化程度低。油料生产手工劳动比较多，导致用工多，在劳动力成本上涨，劳动力资源变化的情况下，成为影响油料生产发展的最主要因素之一。传统与现代种植方式并存二、我国油料发展有利条件和制约因素第98页，共156页，星期日，2025年，2月5日4.价格不稳价格波动剧烈严重影响农民生产的积极性.生产规模较小,农民出售油料的方式是现货交易。不能通过市场进行套期保值。农民没有预期效益。?二、我国油料发展有利条件和制约因素第99页，共156页，星期日，2025年，2月5日5.生产成本上升劳动力成本：油料机械化水平低，用工量大；生产资料成本：价格上涨，今年化肥等各类农资价格从淡季就开始大幅上涨，部分品种在部分地区还出现短缺。二、我国油料发展有利条件和制约因素第100页，共156页，星期日，2025年，2月5日三、发展思路充分利用两个市场、两种资源，满足需求的不断增长。优化区域布局，着力培育东北及内蒙古高油大豆、长江流域双低油菜、黄淮海榨油花生以及特色油料等优势产业带。1.适当恢复种植面积大力开发长江流域冬闲田土，扩大油菜种植面积。2.努力提高单产通过加快新品种新技术推广，提高技术的到位率油料单产进一步提高。3.大力改善品质进一步改进大豆、油菜籽等油料作物的脂肪酸构成，提高营养水平。同时积极推广高产高含油率品种，提高单位面积产油量。4.积极开发特种油料因地制宜，大力开发芝麻、胡麻、油葵、油茶、油橄榄、玉米油、米糠油等作物。第101页，共156页，星期日，2025年，2月5日四、发展措施第102页，共156页，星期日，2025年，2月5日发展木本油料生产的意义发展木本油脂生产的有利条件我国木本油料资源开发利用现状木本油料资源开发利用的对策建议第六节木本油料资源的开发利用第103页，共156页，星期日，2025年，2月5日第104页，共156页，星期日，2025年，2月5日1.发展木本油料生产的意义

1.1木本油脂是高营养保健食用油木本油脂油脂与其他植物油脂和动物油脂一样，是高能食物，对维持生命有重要作用。很多木本食用油富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有利，是具有良好营养成分和保健功效的高级食用植物油。脂肪的消化吸收受很多因素的影响，除了与脂肪酸在三酸甘油酯上的分布状况有关外，也与脂肪的熔点有密切关系。由于植物油较动物脂肪的不饱和双键较多和熔点较低，所以较易消化。第105页，共156页，星期日，2025年，2月5日（1）木本油脂是高能量，高营养食物木本油脂与草本油脂和动物油脂的热值基本接近。从发热量来看：猪油为9509kcal/kg，牛脂为9505kcal/kg，橄榄油为9328kcal/kg，亚麻油为9323kcal/kg。第106页，共156页，星期日，2025年，2月5日（2）木本油脂的营养价值远高于草本油脂如：核桃仁是营养价值很高的干果，含有17％～27％的蛋白质，60％～70％的脂肪，此外，还含有钙、镁、铁、钾及维生素A、B、c等物质，其营养价值要比鸡蛋、牛肉、牛奶高出几倍；巴旦杏种仁含脂肪55％～61％，蛋白质28％，淀粉及单糖10％～11％，还有维生素A、B、B、杏仁苷、消化酶、杏仁素酶及钙、镁、钠、钾、铁、钡、硒等化学元素，营养价值极高，为不可多得的滋补佳品。第107页，共156页，星期日，2025年，2月5日（3）木本油脂是天然无公害的绿色有机食品当前，人们的膳食结构和消费观念已经发生了巨大变化，天然的、营养价值高、具有保健功能的食品越来越受