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百品商情2024.6
香料药材市场行情分析
近几年，越来越多的香料药材走进上涨的可能性较大。
寻常百姓家，市场消费量日益增加，现肉桂。近几年肉桂产量有所增加，
将部分常用的香料药材市场行情分析如市场货源充足。2023年入冬前肉桂统货
下：价稳定在24～25元/公斤，冬至过后市场
干姜。近几年干姜市场货源偏少需求量缓慢增加，价格小幅上扬。2024
且库存不足，价格持续走高。2023年秋年年初，肉桂市场需求量增加，销售旺
季产新时，到产区收购干姜的商家络绎盛，出现商家到产地批量收货现象，其
不绝，部分产地的干姜不等烘干就被统货价格升至25～26元/公斤。但由于市
收购一空。干姜新货上市后价格就开场库存量和产地存货量充足，预计其市
始上涨。2023年冬季，干姜个统货价为场价格不会出现大涨。
18～19元/公斤；2024年，干姜的需求量草果。草果的销售有较强的季节
大增，价格继续上涨，4月，个统货价为性。2023年秋、冬季，其销售较畅，价
20～21元/公斤，片统货价为21～22元/公格上涨。2024年入春以来，其销售量稳
斤。预测2024年产新前，其价格都处于定，价格趋稳。现进入销售淡季，以零
上涨中。星成交为主，草果统货价为37～39元/公
八角茴香。近两年市场上八角茴香斤，选货价为40～41元/公斤。预计在
货源充足，价格出现下降。2024年4月，2024年产新前，草果价格不会出现大的
因市场需求不旺，价格稳中有降，其统波动。
货价降到43～46元/公斤。由于市场库存白芷。近几年白芷产量在下降，市
量充足，估计价格短时间内难以回升。场库存量不足。自2023年秋季以来，白
胡椒。2024年年初，胡椒市场需芷一直是市场上的畅销品，但由于其市
求量增加，库存量不断减少，而货源量场库存量不足，价格涨幅较大。白芷的
也在减少，出现供不应求、价格上涨态销售旺盛，价格变化快，4月的统货价为
势。4月，白胡椒统货价为45～46元/公25～27元/公斤。预计2024年产新前，白
斤，黑胡椒统货价升至29～30元/公斤。芷价格会一直维持在高位。
由于胡椒货源偏少，看好后市价格。
花椒。2023年夏季花椒产新后，市（江西尹平孙）
场供应充足，且销售不旺，价格开始下
降。2023年冬季，花椒产地出现冰冻雨
雪天气，导致花椒树受损，种植户产生
了惜售心理。2024年春季，花椒市场库
存量减少，价格已平稳，4月的统货价为
50～55元/公斤。由于花椒树干老化，加
上冻害影响，部分产地出现砍伐现象，
预计2024年花椒产量会减少，后市价格
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人力资源管理师持证人
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