细胞生物学细胞膜与细胞表面.pptVIP

（一）细胞膜的不对称性EF和PF的界定：冰冻断裂处理后，细胞膜往往从脂双层中央断开，为了便于研究，各部分都有固定的名称：质膜的原生质表面(protoplasmicsurface,PF)和质膜的细胞外小页断裂面(extrocytopasmicface,EF)。生物膜的不对称性指细胞膜内外两层的结构和功能有差异。PFEF第28页，共54页，星期日，2025年，2月5日1.膜脂分布的不对称磷脂种类、数量分布不对称胆固醇集中在细胞膜的外层糖脂不对称:糖链在细胞膜的外层第29页，共54页，星期日，2025年，2月5日总磷脂鞘磷脂磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰丝氨酸占总磷脂的%1.膜脂分布的不对称磷脂酰肌醇细胞外小叶细胞质小叶第30页，共54页，星期日，2025年，2月5日2.膜蛋白分布的不对称性每种膜蛋白在膜中都有特定的排布方向是膜蛋白不对称性的主要因素;外周蛋白种类和数量分布的不对称;整合蛋白内外两侧氨基酸残基数目的不对称；糖蛋白糖残基均分布在质膜的ES面。结构与功能相适应红细胞膜的冰冻蚀刻断裂方法细胞质侧（2800个/μm2）蛋白质含量高于外侧(1400/μm2)第31页，共54页，星期日，2025年，2月5日（二）细胞膜的流动性膜的流动性：即构成膜的脂类和蛋白质分子的运动。膜的流动性是保证正常膜功能的重要条件。表现为：膜脂分子的运动膜蛋白分子的运动第32页，共54页，星期日，2025年，2月5日（二）细胞膜的流动性液晶态：相变：当温度降至某一点时，细胞膜可从流动的液晶态转变为晶态；温度升高时，晶态也可再熔融为液晶态，这种变化叫相变。相变温度：引起相变的温度称相变温度。不同磷脂的相变温度不同。几个概念第33页，共54页，星期日，2025年，2月5日横向扩散旋转摆动翻转1.膜脂分子的运动第34页，共54页，星期日，2025年，2月5日1.横向扩散运动；2.旋转运动；3.摆动运动；4.伸缩振荡运动；5.翻转运动；6.旋转异构运动第35页，共54页，星期日，2025年，2月5日2.膜蛋白的分子运动旋转扩散：膜蛋白围绕与膜平面垂直的轴旋转侧向扩散：膜蛋白在膜脂中自由漂浮并在膜表面扩散第36页，共54页，星期日，2025年，2月5日小鼠细胞标记人膜蛋白抗体+人膜蛋白（抗原）异核细胞抗小鼠膜蛋白抗体+荧光素B抗人膜蛋白抗体+荧光素A标记小鼠膜蛋白抗体+小鼠膜蛋白（抗原）人细胞孵育（370C,40分钟）诱导融合膜蛋白(抗原）第37页，共54页，星期日，2025年，2月5日第38页，共54页，星期日，2025年，2月5日3.影响膜脂流动的因素(1)磷脂分子结构烃链长短：短，尾部不易发生相互作用，易流动。烃链的不饱和程度：不饱和程度高，排列疏松，易流动。第39页，共54页，星期日，2025年，2月5日(2)胆固醇含量：相变温度以下：阻止磷脂分子聚集晶态结构，增加膜流动性。相变温度以上，增加磷脂分子的有序性，限制膜流动。第40页，共54页，星期日，2025年，2月5日胆固醇对生物膜稳定性的意义举例一种突变细胞系，细胞自身不能合成胆固醇，在无胆固醇培养液中培养该细胞株，细胞膜自溶而致细胞死亡；若在培养液中加适量胆固醇，细胞可摄取胆固醇到膜上，使膜结构稳定，细胞得以存活。第41页，共54页，星期日，2025年，2月5日3.影响膜脂流动的因素(3)卵磷脂/鞘磷脂的比值细胞衰老的过程中，细胞中卵磷脂/鞘磷脂的比值逐渐下降，细胞膜的流动性降低。(4)蛋白质的影响内在蛋白越多，生物膜的流动性越小。第42页，共54页，星期日，2025年，2月5日三、细胞膜的结构模型James和HughDavson提出的(1935)片层结构模型（lamellastructuralmodel)J.D.Robertson(1959年)：单位膜模型(unitmembranemodel)S.J.Singer和G.Nicolson(1972)：生物膜的流动镶嵌模型(fluidmosaicmodel)K.Simonsetal(1997):脂筏模型（lipidraftmodel）第43页，共54页，星期日，2025年，2月5日*第1页，共54页，星期日，2025年，2月5日掌握细胞膜、生物膜、单位膜的概念；掌握细胞膜的组成和磷脂的结构特点，了解磷脂的种类、胆固醇和糖脂的结构；了解六种生物膜的结构模型及其优缺点，掌握流动镶嵌