DB45_T2192-2020_圣女果采收与贮运技术规程_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS 65.020.20

B31 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T2192—2020

圣女果采收与贮运技术规程

Technicalspecificationofcherrytomatoharvesting,storageandtransportation

DB45/T2192—2020

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工所、广西壮乡河谷农业科技有限公司。本文件主要起草人：辛明、李昌宝、孙健、李丽、零东宁、周主贵、郑凤锦、李志春、李杰民、

刘国明、何雪梅、盛金凤、唐雅园、陈迪山。

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圣女果采收与贮运技术规程

1 范围

本文件规定了圣女果的采收、质量要求、贮前处理、贮藏、运输的技术要求。本文件适用于广西境内圣女果的采收与贮运。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762 食品安全国家标准

GB2763 食品安全国家标准

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T22918

GB/T30134

易腐食品控温运输技术要求

冷库管理规范

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4 采收

4.1 采收时间

宜在晴天清晨或下午气温凉爽时进行采收，避开雨雾天和高温时段。

4.2 采收成熟度

4.2.1 当地市场鲜销的圣女果，宜在成熟期至完熟期间时间段采收。4.2.2 短期贮藏（3d～7d）的圣女果，宜在半熟期至成熟期时间段采收。

4.2.3 长期贮藏（＞7d以上）的圣女果，宜在绿熟期至转色期时间段采收。

4.3 采收方法

人工采收，采摘时用圣女果剪沿果柄根部轻轻剪下，果柄不应露出果面，轻摘轻放，避免机械伤害。采收用提篮或提桶要求干净卫生，无污染，用布或其他比较软的物品垫在篮或其他工具底部。

5 质量要求

5.1 外观要求

圣女果要求保留萼片，果面洁净，无裂果，无机械损伤，无腐烂，无病虫害。

5.2 品质要求

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6.4 包装

6.4.1 包装应符合GB/T33129—2016中3.1的规定，且同一包装箱内，应为同一等级、同一规格的圣女果。

6.4.2 包装材料符合GB/T33129—2016中3.3的规定，外包装应，外包装宜选具备足够机械强度的泡沫箱；内包装应宜选用微孔保鲜袋结合衬垫物，避免圣女果机械损伤。包装箱规格便于圣女果的装卸、运输，可摆放圣女果最大重量宜在20kg以内。

6.4.3 产品整齐排放，层与层之间加以衬板。

7 贮藏

7.1 贮藏温度

绿熟期或转色期圣女果贮藏温度宜在12℃～14℃；半熟期圣女果贮藏温度宜在10℃～12℃；成熟期或完熟期圣女果，贮藏温度宜在0℃～5℃。

7.2 相对湿度

保持在85％～90％。

7.3 贮藏期管理

产品堆码应便于空气流通，冷库管理应符合GB/T30134的规定。定期观测记录温度、湿度等指标，