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ICS67.200.10

CCSB33 45广 西壮族自治区地方标 准

DB45/T2315—2021

地理标志产品 三江茶油

Productofgeographicalindication—Sanjiangteaoil

DB45/T2315—2021

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件由三江侗族自治县人民政府、柳州市市场监督管理局提出并宣贯。本文件由三江侗族自治县人民政府归口。本文件起草单位:三江侗族自治县市场监督管理局、三江侗族自治县林业局。本文件主要起草人:李钊、梁玉、梁贻辉、居和聪、杨善勋、侯海花、何斌、侯立英、韦运芳、

陈艺、聂桂锋、杨慈、荣文、梁春妮、罗玉娟、黎永丽、张国益、黄春燕、莫嘉欣、王巧燕。

DB45/T2315—2021

地理标志产品 三江茶油

1 范围

本文件规定了地理标志产品三江茶油的脂肪酸、色泽、透明度、气味、滋味、水分及挥发物含量、不溶性杂质、酸价、过氧化值等质量要求,描述了相应的试验方法、检验规则,规定了标签、包装、储存、运输和销售等方面的内容,同时给出了便于技术规定的产品分级。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三江茶油。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB2716 食品安全国家标准

GB2762 食品安全国家标准

植物油

食品中污染物限量

GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

DB45/T2315—2021

限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县现辖行政区域,见附录A。

5 种植加工技术

5.1 立地条件

5.1.1 地理

三江侗族自治县位于广西北部,地理坐标为东经108°53′~109°52′,北纬25°22′~26°2′的区域;海拔200m~600m,坡度≤25°。

5.1.2 土壤

土层厚度0.8m以上,pH值4.5~6.5的壤土。

5.2 气候

年平均日照时数1310.78h,年平均气温17℃~19℃,年平均降雨量1514mm;年平均雾日55d,年平均无霜期331d。

5.3 品种

小果油茶和普通油茶类。

茶籽油 过滤 压榨 轧胚

DB45/T2315—2021

图1 茶籽油工艺流程

5.9.2 精炼茶籽油

精炼茶籽油工艺流程应符合图2的规定。

茶籽油 过滤 脱胶 脱酸 脱臭 精炼茶籽油

图2 精炼茶籽油工艺流程

6 基本组成和主要物理参数

三江茶油的基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。

表1 三江茶油的基本组成和主要物理参数

项目 质量指标

主要脂肪酸组成/(%) 油酸(C18:1)

亚油酸(C18:2)

78.0~87.0

7.0~14.0

DB45/T2315—2021

项目 一级

色泽 淡黄色至橙黄色

质量指标

二级

淡黄色至棕黄色

气味、滋味

透明度(20℃)

水分及挥发物含量/(%)

不溶性杂质含量/(%)

酸价(以KOH计)/(mg/g)

具有茶籽油固有的气味和滋味,无异味

清澈

≤ 0.09

≤ 0.05

≤ 1.8

具有茶籽油固有的气味和滋味,无异味

微浊

0.13

0.05

2.4

过氧化值/(g/100g) ≤ 0.18

7.3 安全指标

应符合GB2716、GB2762的规定。

7.4 其他

不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加香精和香料。

7.5 净含量

应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令和JJF1070的规定。

8 试验方法

DB45/T2315—2021

按照GB2716、GB2762的要求执行。

8.9 净含量

按照JJF1070的要求执行。

9 检验规则

按照GB/T11765的要求执行。

10 标签、包装、储存、运输和销售

按照GB/T11765的要求执行。

DB45/T2315—2021

附 录 A(规范性)

三江茶油地理标志产品保护范围

三江茶油地理标志产品保护范围图见图A.1。

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