2025年浙江省粮油产品质量检验中心招聘考试笔试试卷[附答案].docxVIP

2025年浙江省粮油产品质量检验中心招聘考试笔试试卷[附答案].docx

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2025年浙江省粮油产品质量检验中心招聘考试笔试试卷[附答案]

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种粮食在储存过程中最易感染黄曲霉毒素？（）

A.小麦

B.玉米

C.大米

D.高粱

答案：B

分析：玉米在储存时，由于其营养成分和储存条件适宜，容易被黄曲霉污染并产生黄曲霉毒素。

2.粮油检验中，测定脂肪酸值常用的方法是（）。

A.酸碱滴定法

B.氧化还原滴定法

C.重量法

D.比色法

答案：A

分析：脂肪酸值是通过用氢氧化钾标准溶液滴定油脂水解产生的游离脂肪酸，属于酸碱滴定法。

3.下列关于粮食水分测定的说法，错误的是（）。

A.105℃恒重

该用户很懒，什么也没介绍

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