【优选】第章连锁门店运营管理概述PPT文档.pptVIP

学习目标;*;;;1连锁经营的特点;企业识别系统及商标统一;商品和服务统一;经营管理统一;连锁企业标准化之路;;成功案例剖析：深圳面点王;;张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。

第六单元DM快讯制作流程

优の良品、零食物语等店铺是在香港知名的零食连锁专卖店。

而丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部由电脑控制。

在全球中，麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。

哲学、价值观念、企业定位和中长期战略的综合，是其

哲学、价值观念、企业定位和中长期战略的综合，是其

为了达到整体经营效果，使消费者对连

店铺寻找商圈调查

过去古语说“一步差三市”。

最后，商铺的是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到收益的目的。

连锁门店营运管理关键点有哪里？

拿他们一款肉丸来说，正规的做法是千锤百炼，肉质筋道，但是现在都是随便做做就可以了。

首先，市场调查和资料信息的收集。

（9）建立营运系统和组织体系（10）建立商品管理和营业管理制度

也带来了面点王连锁事业的健康快速发展。;;;案例：沙县小吃的发展瓶颈;;;;“标准化这个已经很难了。”罗湖说。现在在天津，几乎所有沙县小吃都这么做。

一位内部知情人士告诉新金融观察记者，沙县小吃现在形式上不能统一，内容上也很难统一了。拿他们一款肉丸来说，正规的做法是千锤百炼，肉质筋道，但是现在都是随便做做就可以了。

“那确实跟沙县政府的意识有点背道而驰，但是我们不太受他们约束。”罗湖表示，现在只要你愿意出钱，随时可以做沙县小吃，外地人也可以，甚至他自己收几千元就可以对新手培训。;经营理念统一;案例鉴赏：为什么海底捞员工很少离职;;拿他们一款肉丸来说，正规的做法是千锤百炼，肉质筋道，但是现在都是随便做做就可以了。

门店开业筹备的一般程序

（4）有助于连锁企业门店加快资金周转

面点王的成功主要取决于其突破了中式连锁快餐的发展瓶颈——标准化问题。

肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。

不仅能够在观察中看到自己公司做得好的地方以及不足之处，也能让自己，在调查的过程中，去拓宽自己的视野。

以传统的样式和简洁的八仙桌、木椅为主，突出了国人喜欢团圆、围坐的心理特征。

在餐饮连锁业，建立了标准化体系的大娘水饺在全国的直营店数突破200家，成为中式快餐中直营连锁店最多的企业。

面点王是如何解决标准化的问题呢?

该公司证实，已经受托开展新加坡苹果零售店项目。

给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章

一位内部知情人士告诉新金融观察记者，沙县小吃现在形式上不能统一，内容上也很难统一了。

肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。

这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。

（13）制定广告宣传计划（14）聘用人员

（13）制定广告宣传计划（14）聘用人员

大娘水饺制定相关手册，规定了“标准化”内容，如每10公斤馅使用1袋调料、每6只饺子重120克。

有一天，张勇讲述到，杨小丽给他打来，兴奋的说：张哥，我们有车了。;实习日志;;;;;2连锁企业营运;3连锁门店的分类;连锁门店的规模和业态不同，管理上也略有差异，目前

大体上可以划分为3类：

直营连锁门店如国美、苏宁、沃尔玛等

特许加盟连锁门店如肯德基、麦当劳、必胜客等

自愿连锁门店如SPAR

;在全球中，麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。另外7-11是全球最大的连锁便利店。

在香港，一些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康，屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店。另外连锁式百货公司包括马莎百货、吉之岛等。OK便利店是香港里知名的便利店。;;截至年底沃尔玛在中国门店总计120家，主要有购物广场、山姆会员商店、社区店三种类型。沃尔玛购物广场将活鲜、食品与传统百货业态相结合，沃尔玛购物广场“一站式”的经营方式不仅为消费者节省了时间和开支，而且提供了一种独特的购物体验；;;沃尔玛社区店是沃尔玛公司特有的经营模式，作为对原有的购物广场和会员店等经营形式的补充，沃尔玛社区店坚持“天天平价”，规模较小而突出便利功能，服务于周边居民区。

我国首家沃尔玛社区店位于深圳市人民南路，地处繁华的罗湖商业区，周围有密集的居民区和写字楼群，经营面积约2600平方米，以经营各种鲜烤面点、熟食、果蔬、饮料等食品类为主。;4连锁门店营运管理的内容;连锁门店营运管理关键点有哪里？

;如果你是一家洗衣连锁店店长，请结合连