DB45_T2156-2020_桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS13.060.20

X51 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T2156—2020

桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范

HygienicspecificationsofPCpotcleaninganddisinfectionforbarrelleddrinkingwater

DB45/T2156—2020

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会提出并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、南宁学院。本文件主要起草人：胡振洲、翟海燕、何坚、韦云伊、赵彩虹、刘容、林征、林红、周艳英、

吴智妹、李维谦、黄文新、梁冠路、刘明政、刘凡凡、李若姮、牙侯党、江雪梅、胡丹。

DB45/T2156—2020

桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范

1 范围

本文件规定了桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生的术语和定义、清洗消毒车间、清洗消毒设备设施、清洗消毒流程、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒效果验证、记录和文件管理。

本文件适用于广西境内桶装饮用水生产企业。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881—2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB14930.1 食品安全国家标准 洗涤剂

DB45/T2156—2020

4.5 排水系统的设计和建造应保证排水畅通，便于清洁维护，适应生产需要，且排水的流向应由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域。清洗、消毒设备排水口的排水不得直接排放到车间地面。排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，排水口应安装防鼠网。

4.6 清洗消毒车间的墙面应采用无毒、耐腐、平滑、易清洗、不吸水、不渗水的材料。

5 清洗消毒设备设施

5.1 应配备空罐拔盖设备、空罐外部清洗设备设施、灯检设备、空罐内部自动清洗消毒设备、罐盖清洗消毒设备等，并按生产工艺有序排列，避免引起交叉污染。

5.2 内部清洗消毒设备应为连续自动化设备，至少包括：预清洗、洗涤剂清洗、消毒剂清洗、水冲洗、成品水冲洗或符合GB19298要求的水冲洗等，且不少于10个清洗消毒工位（含沥干工艺）。

5.3推荐使用消毒剂自动添加设备、浓度监控设备。5.4清洗消毒设备应当定期进行维护、清洁及消毒。

6 清洗消毒流程

6.1 PC罐清洗消毒程序

PC罐清洗消毒程序见图1。

6.2 罐盖清洗消毒程序

DB45/T2156—2020

注1：PC罐应符合GB4806.7和QB/T2460的规定，不得使用废料和添加回收旧PC料制成的罐。注2：回收的罐如出现破损或严重污染等影响其密封性和安全性的，应不再使用。注3：罐盖不得回收利用。

DB45/T2156—2020

7 洗涤剂、消毒剂管理

7.1 洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1、GB14930.2的规定，洗涤剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存，领用时应准确计量、作好使用记录。

7.2 应选用获得生产许可证企业生产的食品接触用洗涤剂、消毒剂。

7.3 应按产品使用说明配制洗涤剂、消毒剂，定期检查洗涤剂和消毒剂浓度，并记录，确保清洗消毒效果。常用洗涤剂、消毒剂的使用要求参见附录A。

8 清洗消毒效果验证

8.1 清洗效果验证

外部清洗后需通过灯检验证清洗效果，感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 要求

外观 内外表面清洁，无异物

气味 无异味

检验方法

用目视法、鼻嗅法检查

8.2 消毒效果验证

8.2.1 采样方法

DB45/T2156—2020

9 记录和文件管理

应符合GB14881—2013中第14章的相关规定。

DB45/T2156—2020

附录A（资料性）

洗涤剂、消毒剂规范使用建议

A.1 洗涤剂、消毒剂规范使用建议

A.1 洗涤剂可根据生产实际情况进行选择。推荐使用碱性洗涤剂，需清除矿物质污垢时可选用酸性洗涤剂。应按照洗涤剂产品使用说明书配置洗涤液。

A.2 消毒剂可根据生产实际情况和季节进行选择。推荐使用主要成分为过氧乙酸(C2H4O3)或二氧化氯（ClO?）的消毒剂。

A.3 桶内部消毒应按消毒剂的产品说明书配置消毒液，消毒液的浓度、配置后的存放时间应符合产品说明书的要求。消