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基层反映湖羊难以规范两大问题亟待重视

桐乡是湖羊的主要产地，桐乡的湖羊肉在江南一带也最负盛

名，经屠宰后的湖羊肉大部分销往江浙沪和桐乡本地，据初步统

计，就石门镇的湖羊市场每年就有近10万头经屠宰后的湖

羊肉销往、苏州、等地的市场和餐饮场所。特别是

作为湖羊主产区的桐乡，红烧羊肉已是一道招牌菜，品尝羊肉美

食也已成为诸多来桐乡旅游的游客的必选项目。然而，基层反映，

湖羊屠宰和由于没有明确的，难以规范，隐患问题

较多亟待重视。

桐乡市丰湖羊业公司市场是浙北最大的湖羊

市场和屠宰点，今年该公司根据《动物防疫法》的相关要求，对

市场进行了改造提升，并无明的湖羊进场和屠宰，

流通过程中目前没有明确的法律依据对其进行，除少数大型

酒店和大型农贸市场对所湖羊产品需要相关的检疫检验证明

外，大多数小饭店、面店、小市场对所的湖羊产品都不会索

要检疫检验证明，为检疫检验的湖羊肉及其产品提供了市场。

如丰湖羊业公司去年同期日平均屠宰湖羊350头左右，

今年只有150多头，而散落在村庄中的私自屠宰量每日有

400头左右，也就是说每天有400头左右检疫检验的湖羊

肉及其产品进入市场和餐饮场所。

由此，直接导致两大问题：一是食品安全难以保障。湖羊肉

及其产品由于检疫检验直接进入市场和餐饮场所，导致

部分病羊和死羊掺入其中流向餐桌，而湖羊的好多疫病都是人畜

共患病，食品安全隐患极大。二是环境污染问题凸显。自行屠宰

所产生的血水、羊毛、废水直接散落在村头巷尾，废水直排河流，环

境污染严重，群众意见较大，同时也极易导致一些疫病的发生和

流行。

食品安全和环境卫生问题是最大的民生问题，如果桐乡

检疫检验的湖羊肉及其产品流入周边市场和餐饮场所引起食品

安全问题，将成为的焦点，严重影响桐乡的形象。对此，基

层建议：一是建议制定符合我市实情的湖羊集中屠宰和湖羊产品检

疫检验的相关制度；二是市级层面要召集、市场监督、环

保、农经等相关部门开展专项联合，制止民间私自宰杀，规

范湖羊宰杀、行为；三是应尽快规划建设全市湖羊集