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牛羊肉市场行情分析

12年增长，羊肉进口量也呈波动增长态

势。2024年一季度，牛肉累计进口77.13

万吨，同比增长21.7％；羊肉累计进口

10.85万吨，同比增长2.2％。

从需求看，消费增长趋缓。2023

年，我国牛肉消费量为1027万吨，比

2022年增长4.0％，但增幅处于2017年以

来的低位水平；羊肉2023年消费量为574

农业农村部监测数据显示，2024万吨，比2022年增长2.3％，但增幅处于

年4月，全国集贸市场牛肉平均价格为2016年以来的较低水平。

每公斤76.36元，比1月下跌5.0％；羊肉杨春列出了几组统计数据：牛肉产

平均价格为每公斤74.79元，比1月下跌需增速方面，2017年至2020年，牛肉产

2.7％。量年增长率为1.9％，消费量年增长率为

中国农业科学院农业经济与发展研7.8％；2021年至2023年，牛肉产量年增

究所研究员杨春表示，2024年1—4月，长率为3.9％，消费量年增长率为5.0％。

全国牛羊肉价格先涨后跌，低于2023年羊肉产需增速方面，2017年至2020年，

同期水平。羊肉产量年增长率为1.5％，消费量年增

2024年年初，在节日效应拉动下，长率为2.2％；2021年至2023年，羊肉产

牛羊肉价格均出现上涨，之后受季节性量年增长率为1.6％，消费量年增长率为

消费需求减少的影响，价格有所下跌。1.7％。

到4月的第4周，牛肉价格为每公斤75.05可以看出，生产增速在加快，而消

元，同比下跌12.9％，已连续11周下费增速在趋缓。进口牛肉、羊肉分别占

跌，回落到2019年8月的水平；羊肉价格国内市场供应量的约26％和7.5％，其

每公斤73.94元，同比下跌8.6％，已连续价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影

10周下跌，回落到2019年9月的水平。响。2023年，进口牛肉平均到岸价格为

当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表每公斤37.26元，比2022年下跌21.3％；

示，主要原因是供给持续增长、消费需羊肉平均到岸价格为每公斤29.4元，比

求增长趋缓。2022年下跌23.8％。2024年一季度，牛

从供给看，牛羊肉的国内产量和肉、羊肉进口价格分别下跌10.2％和

进口量都在增长。我国牛肉产量已连21.5％，在一定程度上带动了国内牛羊

续10年增长，羊肉产量也已连续12年增