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食品生产安全知识正误判断试卷及答案
一、判断题：（每题3分，共有20题）
1、原料领用时需要领料人员与班长或检验员一起确认相关内容，领用后需先将外包装拆除，经过杀菌后方可使用并且使用前按规定过筛
对(正确答案)
错
2、现场使用的原料，在使用过程中为了方便就不用每次用好后加盖或用扎带捆扎
对
错(正确答案)
3、烤炉出来的产品只要颜色正常就可以放行，不用确认水分
对
错(正确答案)
4、金属检测机有排出品时需在30分钟以内报告班长或检验员
对(正确答案)
错
5、现场虫害防控是防虫担当的事情，与其他人无关
对
错(正确答案)
6、金属检测机排出品确认为误动作后，还可以当正常品使用
对
错(正确
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