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11月国家公共营养师模拟习题及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：适合国人理想体重计算的公式是()。

选项A.Broca

选项B.体质指数

选项C.Broca改良公式

选项D.平田公式

2.题目：豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的().

选项A.苏氨酸

选项B.赖氨酸

选项C.必需氨基酸

选项D.蛋白质

3.题目：三阴交穴主治崩漏、月经不调、遗精、消化不良和()等症。

选项A.角弓反张

选项B.脾胃虚弱

选项C.面部肿痛

选项D.耳鸣耳聋

4.题目：禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()

选项A.禽类脂肪B族维生素多

选项B.禽类脂肪矿物质高

选项C.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

选项D.禽类脂肪含量高于畜类脂肪

5.题目：头面部按摩常用穴位不包括()。

选项A.颧髎、水沟、地仓

选项B.颊车、攒竹、风池、风府

选项C.印堂、百会、太阳、睛明

选项D.血海、肩井、天枢

6.题目：一些成年人体内()活性过低,大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生

选项A.糖苷酶

选项B.乳糖酶

选项C.脂肪酶

选项D.蛋白酶

7.题目：()构成活体内的骨块。

选项A.松质骨、密质骨、骨髓

选项B.长骨、短骨、不规则骨

选项C.长骨、短骨、扁骨

选项D.骨质、骨膜、骨髓

8.题目：消化系统是由()所组成的。

选项A.口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠

选项B.大唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体

选项C.消化管和消化腺

选项D.口、唾液、胃、胃液、肠、胆汁、胰腺

9.题目：根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的()为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

选项A.亮氨酸

选项B.苏氨酸

选项C.赖氨基

选项D.色氮酸

10.题目：保健调理师要()。

选项A.专找有钱的客人

选项B.遵守加工流程

选项C.遵守生产程序

选项D.抵制一切不健康的按摩

11.题目：婴儿出生到()时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。

选项A.2~3月

选项B.满月

选项C.1~2月

选项D.4~6月

12.题目：机体吸收维生素B12需要()

选项A.内因子

选项B.MG++

选项C.CO2

选项D.CA++

13.题目：儿童不宜经常食用的食品是().

选项A.自然食物

选项B.保健品

选项C.坚果类的零食

选项D.五谷杂粮

14.题目：足阳明胃经起于()。

选项A.承泣穴

选项B.睛明穴

选项C.翳风

选项D.迎香穴

15.题目：某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()

选项A.维生素C

选项B.维生素A

选项C.维生素E

选项D.维生素D

16.题目：大量食用生鱼可能造成()的缺乏

选项A.维生素B2

选项B.维生素B1

选项C.维生素B6

选项D.维生素B5

17.题目：有机磷农药的主要急性毒性为().

选项A.致癌性

选项B.血液系统障碍

选项C.抑制胆碱酯酶活性

选项D.肝脏损害

18.题目：砷的急性中毒多是由于()引起

选项A.污染

选项B.食品添加剂

选项C.“三废处理不当

选项D.误食

19.题目：斜方肌与胸锁乳突肌之间上端凹陷中是()穴。

选项A.脑空

选项B.风池

选项C.神庭

选项D.风府

20.题目：屈膝,在髌骨内上缘上方()寸,股四头肌内侧头的隆起处取血海穴。

选项A.5

选项B.1

选项C.2

选项D.O.5

21.题目：仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间的是()。

选项A.外关

选项B.内关

选项C.神门

选项D.列缺

22.题目：肱骨、尺骨、桡骨和()组成上肢游离骨。

选项A.指骨

选项B.掌骨

选项C.手骨

选项D.腕骨

23.题目：类胡罗卜素在体内可以转变成()

选项A.维生素D

选项B.维生素B1

选项C.维生素B2

选项D.维生素A

24.题目：引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是().

选项A.铁摄入不足

选项B.维生素B12缺乏

选项C.锌摄入不足

选项D.维生素B6缺乏

25.题目：五行相生的次序是()。

选项A.金→火→木→土→水

选项B.木→火→土→水→金

选项C.木→金→水→火→土

选项D.木→火→土→金→水

26.题目：引导至服务点时,以()轻轻推门。

选项A.手肘

选项B.右手

选项C.双手

选项D.左手

27.题目：能量供给量制定的主要依据是().

选项A.食物特殊动力作用

选项B.脑力劳动强度大小

选项C.体力劳动强度大小

选项D.基础代谢消耗能量的大小

28.题目：对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的()

选项A.胆固醇

选项B.胆盐

选项C.脂肪酶

选项D.盐酸

29.题目：阴阳的互根互用是指()。

选项A.任何一方都不